很多人吃冬瓜的时候会把皮削掉,会觉得可惜。针对吃冬瓜要不要削皮也各执一词。冬瓜皮可以吃吗?冬瓜皮怎样吃?小编为你推荐几款冬瓜皮美味佳肴。冬瓜皮可以吃吗答案是可以吃营养专家表明:冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病,倘能坚持饮服冬瓜皮汤3~6个月,可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。可见,吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖