桂鱼可以说是许多人都很爱吃的鱼了,臭鳜鱼,松鼠桂鱼都是大家耳熟能详的好菜,桂鱼的价格一斤可是不便宜,下面介绍桂鱼为什么那么贵 物以稀为贵。桂鱼为什么那么贵鳜鱼之贵,也并不奇怪,这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的,即使在过去一般百姓也很难消费得起,售价几乎是鲤鱼的两倍。这种鱼皮厚,肉紧,肉中没有细刺,吃起来口感非常好。清蒸红烧煨汤都极其鲜美。再加上在食品安全屡受质疑的今天,这种鱼本身的生长*性就很“安全”,它一般以夜间活动为主,白天一般卧于石缝、树根、底坑中,活动较少。它吃食时一般只吃活的小鱼小虾,而且吞下鱼、虾以后,会吐出鱼刺和虾壳,只把肉留在腹中。所以肉质非常细嫩。加上这种鱼还