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「山楂糕」材料：鲜山楂，白砂糖，水。步骤：1.把山楂洗净沥干水，找一个合适的工具（不锈钢水果叉之类）从顶部和底部对穿，把果核推出；或者直接对半切开去蒂去核。2.准备一个除铁质以外的锅，倒入糖、水和山楂，大火煮开，转中火熬煮，期间不时用勺子搅拌几下避免粘锅。3.熬至水份挥发，山楂绵软时，用勺将其按压碾碎；熬到越浓稠，山楂的胶质越明显，似豆沙一样的泥状时，熄火倒入保鲜盒里。4.待冷却凝固后，将其倒扣出来切成块状，蘸一蘸碾的细碎的白砂糖，就可以吃拉。tips:1.山楂的酸度较高，不宜使用铁质的锅具熬煮。2.要吃的时候再蘸砂糖，若蘸了砂糖吃不完，变潮了就成糖水了。

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（山楂决明子清脂茶）原料：山楂干15克、决明子10克、茶2克、清水700ml、冰糖随意；做法：1）将山楂干放入清水中浸泡2分钟后，用清水冲净。2）锅中倒入清水，放入山楂干和决明子，用大火煮开后，改成小火煮10分钟，然后放入绿茶继续煮5分钟。3）放入冰糖搅匀，然后用漏网将茶滗出即可饮用。by文怡心厨房

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【食肉者喝山楂茶】山楂茶对喜欢吃肉的肥胖这更适合。原料：山楂10克。做法：用水煎煮。功效：能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰。

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【酸甜山楂饼】做法：1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核 2.把山楂放入碗中‘’微波炉高火5分钟 3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌 4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌 5.让冰糖彻底融化，把山楂泥放入揉面的容器里 6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉 7.把面团分成一个个小剂子，搓圆后摁扁 8.*底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。

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【山楂冰淇淋】（材料）淡奶油200ml、山楂果酱100g、糖50g、牛奶120ml。（做法）1.淡奶油加糖打至七分发，加山楂果酱，加牛奶；2.混合均匀后装入盒子放冰箱冷冻，中间不用搅拌。（自制山楂果酱：http://www.duitang.com/people/mblog/129565286/detail/）

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【酸甜开胃山楂糕】原料：山楂500克、白糖100克、藕粉15克、水250克。做法：1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡；5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食