干腐竹

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• 腐竹的两道美味食谱推荐 买的干腐竹怎么吃

腐竹的味道是相当不错的，经常会被做成各种美味的菜肴，出现在我们的餐桌上，腐竹做的菜肴不仅好吃，而且也非常的营养健康，接下来小编将为大家推荐两道用腐竹做成的美味食谱，*时喜欢吃腐竹的朋友，不妨制作这两道食谱来享用，下面我们就一起来了解一下吧！鲜蘑腐竹原料：准备一百五十克鲜蘑，一百五十克腐竹，五十克花生油，七克精盐，两克味精，五克料酒，半斤鸡汤，两克姜，十克水淀粉。做法：1、先把干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。2、炒锅洗净后上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。3、炒锅中放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调

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• 凉水泡干腐竹要泡多久,腐竹泡12个小时会坏吗 腐竹用凉水泡多长时间

腐竹是很常见的一种菜品，虽然好吃受欢迎，但是很多人都不太会泡干腐竹，从而影响腐竹的口感。那么腐竹用冷水泡要泡多久？ 凉水泡干腐竹要泡多久 1 凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。

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• 腐竹和牛肉一起怎么炒,干腐竹如何挑选

腐竹是日常生活中常见的一种豆制品，营养价值丰富，味道可口，很多人都很喜欢吃，那么腐竹和牛肉一起怎么炒，腐竹不泡能炖吗？ 腐竹和牛肉一起怎么炒 1 1、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 2、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段。 3、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入。

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• 干腐竹用凉水泡需要多久,腐竹泡12个小时会坏吗

腐竹是很常见的一种菜品，虽然好吃受欢迎，但是很多人都不太会泡干腐竹，从而影响腐竹的口感。那么腐竹用冷水泡要泡多久？ 干腐竹用凉水泡需要多久 1 凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。 所以，腐竹的泡发

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• 干腐竹要泡多久才能吃,腐竹泡12个小时会坏吗

腐竹是很常见的一种菜品，虽然好吃受欢迎，但是很多人都不太会泡干腐竹，从而影响腐竹的口感。那么腐竹用冷水泡要泡多久？ 干腐竹要泡多久才能吃 1 凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。

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• 干腐竹泡开能直接吃吗,腐竹泡好了还要煮吗

很多人爱吃腐竹，生活中也是很常见的，做法也是很多样的。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本来就含大量的大豆蛋白，对人的身体还是很好的，具体来了解下吧！ 腐竹泡好了能直接吃吗 1 可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。 腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。

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• 干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好,干腐竹泡多久 怎样5分钟快速泡发腐竹

豆制品是大家几乎每天都要食用的食材，其中含有丰富的蛋白质，而且像腐竹这样的干制品，还能保存很长的时间，方便囤食备用，但不知道干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好呢？ 干的腐竹用热水泡还是凉水泡比较好 1 温水泡比较好。 若是水温过高的话，腐竹表面会被烫变颜色，表面都会泡烂，而且巨大的水温差，会使得腐竹有的地方变软，有的地方还是生硬的，腐竹的营养成分也会随之被破坏掉，如果用凉

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• 腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹 腐竹泡好了能直接吃吗

腐竹营养丰富，有各种各样的吃法，味道口感都不错，那么腐竹能泡好直接吃吗？ 腐竹泡好了能直接吃吗 1 首先可以肯定是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡开了再吃的。泡不开的话很难吃的。 怎样泡干腐竹

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• 干腐竹能用开水泡吗,腐竹怎么保存

腐竹是很常见的豆制品，虽然是素食但是做出来的菜是特别美味，干腐竹做菜之前要泡软才容易做，那么，干腐竹能用开水泡吗？ 干腐竹能用开水泡吗 1 干腐竹能用开水泡,但不能太久。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个

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• 干腐竹怎么泡发,吃腐竹要注意什么 3分钟腐竹快速泡软

腐竹是经过大豆磨浆、熬煮以后加工而成的，由于吸收了大豆的营养精华，腐竹在所有豆制品中的营养价值也变得十分不凡，但是受到制作过程的影响，食用腐竹前都需要充分地泡发。那么干腐竹怎么泡发呢？ 干腐竹怎么泡发 1 泡发时间 泡发腐竹的时间一般都比较长，若是使用冷水，则需4～6个小时，使用热水泡发，也需要2～3个小时的时间。因此，在食用腐竹前，应至少提前半天将腐竹泡好备用。

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• 怎样泡干腐竹 泡发干腐竹需要注意什么 腐竹,豆制品

腐竹的做法非常多，不仅可以凉拌、炒菜，还可以下火锅，是很多人都爱吃的一道菜。但是腐竹在做之前是需要泡发处理的，怎么泡发干腐竹呢，下面我们一起来看看。怎样泡干腐竹  方法1:用凉水浸泡 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。 方法2:用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。 方法3:压盘子 把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻

腐竹豆制品

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• 干腐竹能用开水泡吗 干腐竹要泡多久 腐竹

一般来说，泡干腐竹的时候用温水泡会比较好，如果用开水泡的话要注意时间别泡太久，不然腐竹会被泡的太软而没有嚼劲，用温水的话一般泡4个小时左右就可以了。干腐竹能用开水泡吗干腐竹能用开水泡，但不能泡太久，最好是用温水，因为开水容易造成软硬不均匀。泡腐竹的时候，用温水泡是最好的，,并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。干腐竹要泡多久用冷水

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• 干腐竹是熟的吗?干腐竹怎么吃好吃 腐竹,食谱大全

腐竹大家应该都吃过吧,家里一般吃也是泡了之后再吃,那么这个干腐竹的话是生的还是熟的呢?干腐竹怎么做好吃呢?干腐竹是熟的吗首先可以肯定的是,就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃,得先泡开了再吃的.泡不开的话很难吃的!再说吃干腐竹的话也没什么好处,所有建议还是不要吃干腐竹!泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好.一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里.如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用

腐竹食谱大全

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• =凉拌腐竹=【原料】腐竹四两，葱末，辣面子…

=凉拌腐竹=【原料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。【做法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半两加热至九成浇于葱末辣面子即可。

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• 【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺…

【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺。做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软(不要用开水泡，泡出来不好吃)。切短备用。坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。

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• 【培根腐竹杂炒】腐竹提前用冷水泡好，切段…

【培根腐竹杂炒】腐竹提前用冷水泡好，切段。蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末；锅热后倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜末炒出煸炒出香味;放入培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至培根出油;倒入蘑菇片、腐竹翻炒，炒至水收干，水稍干倒入辣椒片翻炒1分钟;加入适量蚝油，撒少许盐，翻匀。

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• 【菠菜拌腐竹】食材：菠菜、腐竹、调味汁、…

【菠菜拌腐竹】食材：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油） 做法：菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物，容易形成结石.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干.菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可.

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• 【素炒酸辣腐竹丁】腐竹浸泡洗净、切小丁备…

【素炒酸辣腐竹丁】腐竹浸泡洗净、切小丁备用。酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。锅中油热，倒入酸菜，炒匀。倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。淋入生抽，炒匀。加入红剁椒，炒匀。撒入葱花，炒匀。炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

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• 【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、…

【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺 做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。 切短备用。 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。

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• 【培根腐竹杂炒】腐竹提前用冷水泡好，切段…

【培根腐竹杂炒】腐竹提前用冷水泡好，切段。蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末；锅热后倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜末炒出煸炒出香味;放入培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至培根出油;倒入蘑菇片、腐竹翻炒，炒至水收干，水稍干倒入辣椒片翻炒1分钟;加入适量蚝油，撒少许盐，翻匀。

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【菠菜拌腐竹】食材：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油）做法：菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物，容易形成结石.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干.菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可.

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【培根腐竹杂炒】1.腐竹用冷水泡好，切段。蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末； 2.锅热后倒少量橄榄油，入葱姜蒜炒香味; 3.放培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至出油; 4.倒入蘑菇、腐竹翻炒至水收干，入辣椒片翻炒1分钟; 5.加适量蚝油、少许盐翻炒均匀即可。

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• 【腐竹木耳拌黄瓜】将腐竹用凉水泡发后在开…

【腐竹木耳拌黄瓜】将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下，然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌，不但营养丰富，而且非常清新可口，要试试哦！

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• 【夜味腐竹】1. 腐竹提前泡发 2. 香葱切碎 …

【夜味腐竹】1. 腐竹提前泡发 2. 香葱切碎 蒜瓣拍散 3.生抽一勺半 香醋一勺 味极鲜半勺 白糖半勺的半勺 鸡精是白糖的半勺 麻油几滴 葱油几滴 调和好后加入蒜瓣 微波加热30秒 （勺子大小如图）4. 然后煮熟腐竹 沥干水后 用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了 也可以放置一下再吃更入味。

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• 【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、…

【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺 做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。 切短备用。 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。

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