补气养血

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• 铁棍山药的好处 补气养血美容养颜

铁棍山药就是我们经常吃的山药，山药中含有的蛋白质丰富，而且还有很好的补虚劳的作用和效果的呢，同时也有药理的效果，可以有治疗疾病的效果哦，来看看关于铁棍山药的一些好处吧。1、铁棍山药有特殊药理功效山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明,延年益寿。铁棍山药可以有很好的抗衰的作用，对于提高体质有好处，同时也可以有预防骨质疏松的效果和作用。2、铁棍山药有补中益气的功效铁棍山药因富含18种氨

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• 冬天萝卜补气养血助健康

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，直接说明了冬季吃萝卜最身体最好，夏季吃姜对身体最好，很多家庭在冬天都会买萝卜放在家里，那么在这个寒冷的冬季为什么要吃萝卜呢?萝卜有哪些好处?有哪些做法呢?接下来就跟随小编一起看看萝卜做法大全吧!这样做能补气养血助健康哦!第一种 酱腌脆萝卜制作过程1、将萝卜清洗干净，切成扇形，然后撒入适量的盐，过一会，萝卜中会出现大量的水;2、用手翻转萝卜片，将多余的汁倒掉，在用冷开水冲洗挤干水分即可;3、加入适量辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀4、将调好的萝卜片在腌制2-3个小时，最好是放置几天，食用口感会更好。第二种 萝卜饼制作过程1、将白萝卜切成丝，加入适量的盐腌制;2、10分钟之后会

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• 米酒补气养血又润肤

酒是现在人们餐桌上的必备品，似乎有了它，生意谈成了，而且好事也成双，它是促进人们沟通和交流的一个*台也是一种生活的方式，但是喝酒不要太多，以免伤身哦，米酒也是酒，是纯粮食制作的，它的酒精含量低，而且具有很好的作用。米酒是利用煮熟的大米，放在缸中发酵一段时间，去掉渣之后形成的物质，如果我们将米酒放置的时间是比较长的，这样米酒的香味就会越好，所以越使劲长的米酒的口感和香味也直接取品尝，这点大家要知道的哦。米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。因为米酒中含有一种抑制剂，可以对记忆力有所改善，而且还可以丰富大脑细胞。米酒以

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• 桃花的三种食用方法补气养血 补气养血的药有哪些

不知道大家是否对于桃花有所了解呢，桃花的营养价值还是比较高的，可以有促进代谢的作用，是可以吃的花朵哦，有很多不同的食用方法，比如说煮粥啊泡酒等等，来看看关于桃花补气养血的食疗方法吧。桃花猪蹄美颜粥猪蹄1只，桃花(干品)1克，粳米100克。将桃花焙干，研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入适量细盐、味精、葱花、香油、生姜末，拌匀，隔日一剂，分数次温服。本方有活血润肤、益气通乳、丰肌美容、化瘀生新之功效，适用于面部有色斑的哺乳女子。产后服用此粥，既可通乳，又可去除面部色斑，并滋润皮肤、补益身体

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• 红烩牛尾可以补气养血壮筋骨

牛尾是比较特殊的食材，很多人都觉得不太感兴趣，但其实牛尾可以做成一些比较美味的食谱，不仅味道好，而且能够滋补养生，牛尾可以做成红烩牛尾，这是一道非常受人们喜爱的菜肴，经常服用的话可以五气养血强壮筋骨，下面我们就一起来，详细的了解一下这道红烩牛尾的做法。红烩牛尾的做法：主料：准备五斤牛尾辅料：两斤土豆（黄皮），半斤胡萝卜，半斤洋葱（白皮），五十克芹菜调料：半斤豆瓣酱，五克香叶，十克辣椒(红，尖，干)，二十克大蒜（白皮），十五克盐，十克白砂糖，五克花椒粉，二十克辣酱油，半斤植物油，一百克黄油做法： 1、将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；2、用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖

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• 冬季补气养血吃大枣 补气养血吃什么

冬季到来，万物潜藏，人体的各项生理机能也处于收敛的状态，用中医的话说就是阳气不再像春夏季节那样旺盛，人体相应的气血比较虚弱，免疫力降低，容易生病。利用冬季适当的吃一些滋补的食物，一方面可以增强抵抗力，另一方面也可以为来年的阳气生发打下良好的基础。在滋补类的食物中，大枣的功效比较突出，尤其是在冬季，吃些大枣做成的药膳，能起到有效的补气养血的作用。大枣富含多种营养现代医学的药理研究发现，大枣含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质中氨基酸不仅含量多，而且种类比较齐全，大枣还含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等丰富的维生素，尤其是其中维生素C的含量比较高，也更便于人体吸收利用，有关临床数据表明，吃大

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• 蒜泥菠菜——夏季抗衰补气养血

菠菜是一种在常见不过的一种绿色蔬菜，它的营养价值比较多，比如说维生素和矿物质，还有丰富的纤维素，可以促进代谢，同时也可以有补钙补血补铁，夏季适合吃菠菜，来看看这道蒜泥菠菜的做法，可以通便去火。蒜泥菠菜蒜泥菠菜所需材料主要食材菠菜、大蒜、醋、白糖、盐、香油、味精做法1、菠菜去根、老叶，洗净，放沸水中烫熟，捞出放凉开水中过凉，捞出沥干，切段，放入盘中，撒盐拌匀，备用。2、大蒜去皮，捣碎，放碗中，加盐、白糖、味精调成蒜泥。3将蒜泥浇在菠菜上，淋上醋、香油即可。功效与作用蒜泥菠菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜鲜咸适口，蒜味浓郁。做法也非常简单，赶快跟着下面的步骤动手烹饪一道美味的菜肴吧。

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• 补气血吃什么 补血补气的食物 补气养血的食物哪些最好

有些人有时会有头晕的情况，其实头晕的情况是很正常的，有些人低血糖会出现头晕的情况，有些人气血不足也会出现头晕的症状。如果大家长期头晕的话，一定要注意一下自己的饮食，及时补充营养，这样才能保证身体的健康程度。那么补气补血的食物有哪些呢？下面我们就来看看吧。 手脚冰凉、头晕贫血、月经不调是“冷血女人”的症状，女性一旦有了这些症状之后，也就表明身体在发出求救的信号，是时候需要补补血了！补血补气的食物有哪些？一看见分晓。 补血补气的食物

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• 补气养血的茶,补气养血茶,怎么补气血

对于很多白领女性来说，工作繁忙，调理身体的时间实在是太少了。就算知道有什么好的调养身体的方式也苦于没有时间去锻炼。其实女性美不美，关键还是要看她的气色好不好。对于长期久坐办公室的白领女性来说，通过一杯茶喝出好气色应该是最方便省时又有效的好办法吧。下面，就为大家介绍三款时候女性朋友常喝的养血补气茶，轻轻松松喝出好气色。 玫瑰红枣西洋参茶 1 功效简介：玫瑰红枣西洋参茶看名字我们

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• 补血补气喝什么茶,女人喝什么补气养血 补血补气喝什么茶

女性由于特殊的生理特点，很容易气血不足，影响身体健康，因此女性在日常一定要注意补气血，女性补气血吃什么好?下面小编就给大家能够补气血的养生茶。 生姜黄芪红枣茶 1 材料：黄芪4钱，生姜适量，红枣2颗，红糖适量。 制法：将切好的生姜片、黄芪、红枣加入1000克沸水中，小火煮8分钟，可适量加些红糖。 功效：红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化

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• 什么粥可以补气养血,补气养血粥的做法,补气养血的粥大全 补气养血粥

粥品易消化，多吃养胃，除此以外，选择合适的食材搭配，喝粥也可以美容养颜，那么什么粥可以补气养血呢？本文将为大家介绍7种补气养血粥的做法。 羊肉胡萝卜粥 1 材料：羊肉、胡萝卜各50克，大米100克；葱末、姜末、陈皮各5克，盐3克，胡椒粉适量。 做法：1.大米、羊肉、胡萝卜、陈皮分别洗净，羊肉、胡萝卜切丁，大米浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，加大米，待大米煮

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• 补气的食物有哪些,补气喝什么汤好 补气养血丸的功效

现在很多女性朋友都会有血气不足的症状出现，比如手脚冰冷等，这就要吃一些补血补气的食物来调理，那么补气的食物有哪些？下面一起来看看吧。 补气的食物有哪些 1 1、羊肉 羊肉肉质细嫩,容易消化,含有丰富的脂肪、维生素、矿物质等,且胆固醇含量低,是滋补佳品。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾养肝等功效,因其性温,尤其适合冬季进补。

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• 樱桃的功效补气养血美颜驻容 樱桃,补气养血,美颜驻容

对于樱桃很多女性朋友都比较喜欢吃，为什么这么多女性喜欢吃呢？男性就没人吃吗？樱桃有补气养血、美颜驻容的功效，让许多女性朋友们爱戴。养生功效抗贫血，促进血液生成樱桃含奋丰富的铁，可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，还能增强体质，健脑益智。收涩止痛民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起疱化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。营养价值100克樱桃中含有：选购与储存选购选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满者。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。储存樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装人保鲜盒或塑胶袋中放人冰箱中。食用宜忌宜旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热

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• 大枣的功效作用能补气养血 大枣,补气养血,安神解郁

大枣是一种水果含有丰富的维生素C，能有效的减少老人斑等症状，女性朋友吃大枣能有效的补养身体、滋润气血，还有更多的作用效果，让我们来看看吧。养生功效减少老人斑大枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉着，可有效减少老年斑的产生。补气养血大枣为补养佳品，食疗药膳中常加人红枣补养身体、滋润气血。*时多吃大枣，能提升身体的元气，增强免疫力。保肝护肝大枣中所含的搪类、脂肪、蛋甶质足保护肝脏的营养剂。用干枣50克、大米90克熬成稠粥食之.对肝炎患荇养脾护肝大有裨益。营养价值100克大枣（鲜）中含有：选购与储存选购：还的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀

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• 补气养血好疗效 饮食助手来推荐 补气养血,食疗,女性,冬季

冬季是滋补的最佳季节，也是女性朋友补气养血的最好时机，因为在冬季里进补能更有效的被吸收进入人体成为营养，下面就让我们看看到底有哪些食物能有效的补气养血呢？补气养血吃什么好一般来说，补血的食物常有两大特点，即含有较丰富的铁和含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸。铁是合成血红蛋白的重要元素，而叶酸可促进骨髓中幼红细胞转化为成熟红细胞。含铁量较多的补血食物有鸭血、猪血、动物肝脏、菠菜、茄子等红根蔬菜、还有大枣、柑橘等水果中。另外，只有二价的铁才容易被人体吸收，而食物中多含有三价的铁，所以还需要吃些酸性食物使三价铁在胃肠道中转化为二价铁被身体吸收，这样的酸性食物有西红柿、酸菜等。动物肝脏、绿

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• 牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效，很适合…

牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效，很适合需要滋补身体的人食用。尤其像这样寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的牛尾汤，更是具有暖身的作用。牛尾汤味道香浓，加入了黄芪和桂圆后，更是别有一番风味。

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• 香菇炖鸡{补气养血} 原料：整鸡；香菇；红…

香菇炖鸡{补气养血} 原料：整鸡；香菇；红枣；枸杞； 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

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• 玉米烧排骨{补气养血 美容养颜} 原料：猪…

玉米烧排骨{补气养血 美容养颜} 原料：猪肋排；玉米；姜；1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。玉米洗净斩大块备用。2、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。倒入玉米块略炒。3、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。4、小贴士：1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。2.、最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。

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• 菠萝烧排骨{补气养血 健脾开胃} 原料：肋…

菠萝烧排骨{补气养血 健脾开胃} 原料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）； 1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。 2、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。 3、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。 4、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。 5、调入适量番茄沙司。加入少许盐。 6、加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

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• 玉米番茄猪肝汤{功效：补气养血} 原料：甜…

玉米番茄猪肝汤{功效：补气养血} 原料：甜玉米一根；番茄两个（中等个）；猪肝一小块；姜丝少许； 1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。 2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。4、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

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• 月子餐 猪肚包鸡{功效：补气养血}

月子餐 猪肚包鸡{功效：补气养血}

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• 【专属“冰美人”的补气养血汤——四红汤】…

【专属“冰美人”的补气养血汤——四红汤】1.红豆洗净，清水浸泡1小时。2.红枣洗净，温水浸泡片刻。3.锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁。4.盖上锅盖，大火煮开。5.水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮。6.偶尔搅拌，至你喜欢的程度，即可关火，盛出。

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• 【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆…

【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。这款糖水好吃又滋补，补气养血的效果极佳。

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• 【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆…

【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。JMS，这款糖水好吃又滋补，补气养血的效果极佳，强烈推荐哦！

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• 【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆…

【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。这款糖水好吃又滋补，补气养血的效果极佳。

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• 鸡蛋菠菜鸡肝番茄骨汤面{补气养血} 原料：…

鸡蛋菠菜鸡肝番茄骨汤面{补气养血} 原料：菠菜；西红柿；煮熟的鸡肝；蛋黄；面条； 1、做面就很简单了，鸡肝是熟的，剁碎待用； 2、菠菜要切碎开始煮熟待用，西红柿去皮用料理棒打成泥或用宝宝食用的番茄酱，面条一束； 3、用大骨头汤把面条煮熟，放入盐，宝宝的辅食要少盐哦！ 4、把面条捞出放入小碗里，放入鸡肝，菠菜，蛋黄和番茄酱就OK啦！

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• 黑米粥具有补气养血的功效，味道带有其独特…

黑米粥具有补气养血的功效，味道带有其独特的清香，加入椰浆后味道更加浓郁，配上水果又多了份清新爽口的感觉，多种香味的融合使这碗黑米粥增色增香，变得十分华丽。

早餐美食食谱粥

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• -【黄金脆皮鸡腿】- 功效：补气养血 原料…

-【黄金脆皮鸡腿】- 功效：补气养血  原料：鸡小腿；鸡蛋；面包糠； 调料：姜；植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；黑胡椒粉；淀粉；面粉；料酒； 步骤与做法： 1、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时； 2、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会； 3、热锅凉油，油热6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。 4、小帖士：1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可2、喜欢吃孜然粉味道的，可以多加3、炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，大火上色出锅；4、自己炸的健康~~

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• 玉米烧排骨{补气养血 美容养颜} 原料：猪…

玉米烧排骨{补气养血 美容养颜} 原料：猪肋排；玉米；姜；1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。玉米洗净斩大块备用。2、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。倒入玉米块略炒。3、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。4、小贴士：1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。2.、最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。

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-【黄金脆皮鸡腿】- 功效：补气养血  原料：鸡小腿；鸡蛋；面包糠； 调料：姜；植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；黑胡椒粉；淀粉；面粉；料酒； 步骤与做法： 1、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时； 2、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会； 3、热锅凉油，油热6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。 4、小帖士：1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可2、喜欢吃孜然粉味道的，可以多加3、炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，大火上色出锅；4、自己炸的健康~~

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鸡蛋菠菜鸡肝番茄骨汤面{补气养血} 原料：菠菜；西红柿；煮熟的鸡肝；蛋黄；面条； 1、做面就很简单了，鸡肝是熟的，剁碎待用； 2、菠菜要切碎开始煮熟待用，西红柿去皮用料理棒打成泥或用宝宝食用的番茄酱，面条一束； 3、用大骨头汤把面条煮熟，放入盐，宝宝的辅食要少盐哦！ 4、把面条捞出放入小碗里，放入鸡肝，菠菜，蛋黄和番茄酱就OK啦！

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• 营养健康的新疆红枣

没有昵称，。 +关注

新疆红枣(Xinjiang jujube)是新疆的一种特产，属李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。民间有"一日食仨枣，百岁不显老"、"要使皮肤好，粥里加红枣"之说。 取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹*整，皮肤健美。

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• 香甜新疆大红枣

Angelababy※？ +关注

新疆红枣为新疆特有地理产品。新疆特产红枣又称为"黄金寿枣"补气养血。民间有"一日食仨枣，百岁不显老"、"要使皮肤好，粥里加红枣"之说。 取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹*整，皮肤更加健美。

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• 新疆香甜可口营养美味的红枣

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新疆红枣(Xinjiang jujube)是新疆的一种特产，属李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。民间有"一日食仨枣，百岁不显老"、"要使皮肤好，粥里加红枣"之说。 取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹*整，皮肤健美。

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• 各种做法的牛百叶

听海的心 +关注

牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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