咸肉蒸春笋是一道非常美味的家常菜,营养价值丰富,含有多种人体所需维生素和蛋白质。那么咸肉蒸春笋怎么做才好吃?有什么营养功效?咸肉蒸春笋怎么做原料:咸肉1块(200克)、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。做法:1、咸肉用温水清洗干净后切薄片;2、笋去衣斜切片;3、将春笋淖热水沥干;4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内;5、淋米酒、生抽,加白糖;6、高压锅蒸12分钟左右。咸肉蒸春笋烹饪技巧1、春笋用刀对半切,笋衣自然剥落,可以很轻松地去衣;2、笋淖水可以减少草酸含量;3、咸肉与春笋间隔着码盘,可以使肉的香味渗透到笋里;4、不需要另外加水,蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下;5、高压锅蒸