红薯非常好吃，所以很多人*惯买一大袋红薯回来慢慢吃。有时候摆放的时候长了，就可能会发芽。大家知道，土豆发芽了是不能食用的，会对我们的健康造成危害，那么，对于发芽的红薯，我们能继续食用吗，一起来看下。实际上，红薯发芽是能够食用的。因为发了芽的红薯，并不会像发了芽的土豆一样，会产生很多的有害物质，并不会对我们人体有害，因此我们在食用的时候，只需要将已经长芽的部分去掉就可以食用了，并不会造成中毒的现象。不过我们要注意的是，红薯发出来的芽，因为没有接触到土壤，无法从外部途径吸收到生长所需要的养分，所以其都是以老块茎作为营养来不断生长的，因此已经发了芽的红薯和没有发芽的红薯相比较的话，其营养肯定是要差一
