鸽子蛋一般是不建议大家生吃的,生的鸽子蛋里面会含有大量的细菌,可能会出现肠胃不舒服的情况,所以还是建议大家加热做熟之后再吃。鸽子蛋可以生吃吗吃鸽子蛋最好不要生吃,因为生吃鸽子蛋有很多的细菌,已经在孵化过程中的鸽子蛋也千万不可以吃。生鸽子蛋中很可能带有沙门氏菌,吃生鸽子蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等,严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸽子蛋中含有卵抑制剂,会抑制蛋白质的吸收。它的蛋清中含有一种叫“生物素结合蛋白”,会阻止B族维生素中的生物素吸收,长期以往会导致生物素缺乏,可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹,严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。鸽子蛋怎么吃比较好