步骤1食材：鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料：生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2里脊肉切薄片，料酒5克，放入生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。 步骤3木耳洗净撕成小块。 步骤4葱切段。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7鸡蛋打入碗中，放入0.5克盐搅拌均匀。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后，捞出备用。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，捞出备用。 步骤10锅中留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒。 步骤11放入鸡蛋、肉片翻炒均匀。 步骤12调入盐0
