炒米线的做法大全

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• 两款简单的炒米粉的家常做法 家常炒米粉的做法简单

米粉是我们生活中常见的一种食材，是可以用来制作很多美味的食物，可以炒着食用，也是可以蒸着吃，所以吃法是非常的多，所以小编今天也是为大家准备了两款不错的米粉做法，一起来看看具体的做法吧。新疆炒米粉主料：米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油适量、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g。步骤1、材料：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。2、米粉洗净，用开水泡软，没有硬芯捞起，这样做的目的是可以更好的入味，做出来会很好吃。3、然后放入凉水里面，将牛肉切成小片。4、葱姜切成末 干

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• 美味的过桥米线的详细做法介绍 过桥米线的做法

过桥米线是一道非常有风味的小吃，很受人们所欢迎，过桥米线，每个地方的做法都不同，要吃到卫生营养的过桥米线最好是自己在家制作，当然很多人对于过桥米线的做法并不是很清楚，接下来，小编将为大家详细讲解关于过桥米线的做法。制作食材准备半只光肥母鸡约一斤半重，半只光老鸭约一斤半重，三根猪筒子骨，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各五十克，豆腐皮1张，二十克韭菜，十克葱头，一小勺味精，五克芝麻油，五十克猪油或五十克鸡鸭油，二十五克芝麻辣椒油，一克精盐，一斤优质稻米，适量的胡椒粉、芫荽、葱花。制作流程1.先把准备好的鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然**锅，放入一升水，焖烧

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• 关于炒米粉的四大技巧介绍 广东鸡蛋炒米粉的做法

炒米粉一直以来都是深受人们所欢迎的，不管是年轻人还是老年人，都比较喜欢吃炒米粉，在我国的很多地方炒米粉都是一大特色，不仅美味，而且营养也很丰富，那么关于炒米粉的技巧你知道哪些呢？接下来，小编将为大家做出详细的介绍，希望能给各位提供一些制作方面的参考。1、选择好的米粉最关键要想炒出优质的米粉就需要准备好上等的米粉。选择好的米粉是有一定讲究的，应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状，稍有结块，以温水煮熟后凝固成团。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其他气味；次米粉则略黄，不均匀，有米粉外的其他气味如香精味等。好

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• 过桥米线的做法 过桥米线怎么做

步骤1食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克 调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克 步骤2鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出 步骤3大葱切段 步骤4姜切片 步骤5高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟 步骤6米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用 步骤7豆腐皮切丝 步骤8小葱切葱花 步骤9火腿肠切片 步骤10将滚烫的鸡汤盛入碗中，调入白胡椒粉，再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置3分钟，拌匀即可。

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• 过桥米线的做法 过桥米线怎么做

步骤1食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克 调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克 步骤2鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出 步骤3大葱切段 步骤4姜切片 步骤5高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟 步骤6米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用 步骤7豆腐皮切丝

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• 蒜香鸡蛋炒米饭制作 蒜香鸡蛋炒米饭的做法

步骤1食材：鸡蛋2个，白米饭1碗，蒜5瓣，小葱2根。 调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克。 步骤2鸡蛋打散。 步骤3蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散，盛出。 步骤6锅中留底油，下蒜，炒香，倒入白米饭，炒散，加入炒好的鸡蛋，盐、生抽，炒匀。 步骤7盛出，撒葱花。

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• 云南过桥米线的做法和配方 过桥米线的做法

　　云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。大米制成米线，将生鸡脯肉，猪脊肉切片摆盘，韭菜、豆腐皮等切好装盘中，吃的时候将鸡、猪、鱼肉放入碗内烫熟接口，可以边烫边吃。　　云南过桥米线的做法和配方　　主料：　　肥母鸡半只(约750克)，老鸭半只(约750克)，猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克　　辅料：　　豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽

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• 酸辣笋丝米线 酸辣笋丝米线的做法

步骤1食材：腌笋50克，米线200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。 调味料：食用油5克，辣椒油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，白醋3克，干辣椒3个。 步骤2腌笋切碎。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6干辣椒切段。 步骤7锅中油温5成热时，放入姜、蒜、干辣椒、腌笋，炒香，倒入600毫升清水，焖煮10分钟。 步骤8放入米线，盐、生抽、胡椒粉，煮4分

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• 丝瓜炒米饭的做法 丝瓜炒米饭怎么做

步骤1主料：米饭1碗、丝瓜200克。辅料：鸡蛋1个、葱10克、酱油1汤匙、盐1茶匙。 步骤2丝瓜滚刀切成小块。 步骤3葱切成葱花。 步骤4将鸡蛋打入碗中打散，下炒锅炒熟盛出来备用。 步骤5用少量葱花炝锅，再放入丝瓜、盐、酱油，将丝瓜炒熟。 步骤6放入米饭、炒熟的鸡蛋、葱花。 步骤7继续翻炒一分钟即可出锅。

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• 米线的做法 米线的做法

步骤1准备食材：米线100克、青菜50克、小葱1根、牛肉丸20克、火腿肠1根、火锅底料20克、油适量。 步骤2米线泡软备用。 步骤3青菜洗净切段。 步骤4小葱切葱花。 步骤5牛肉丸切块。 步骤6火腿肠切段。 步骤7首先起锅烧油，放入火锅底料炒香，再加入清水煮沸，然后放入米线和备好的材料焖煮5分钟。 步骤8最后盛入碗中，撒上葱花即可。

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• 蒜香鸡蛋炒米饭制作 蒜香鸡蛋炒米饭的做法

步骤1准备食材：鸡蛋2个、隔夜饭200克、大蒜10克、小葱1根、盐1克、鸡精1克。 步骤2鸡蛋打入碗中，调入适量盐搅拌均匀。 步骤3大蒜切末。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒。 步骤7炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。 步骤8放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 步骤9调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀，即可出锅。

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• 砂锅米线的做法 砂锅米线怎么做好吃

步骤1准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。 步骤2上海青洗净掰片。 步骤3米线用温水浸泡1小时。 步骤4金针菇洗净去根撕小朵。 步骤5砂锅中放入水，加入豆瓣酱大火烧开。 步骤6然后放入米线、金针菇，搅拌均匀。 步骤7接着放入上海青，淋入辣椒油。 步骤8接下来加入盐调味即可。

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• 凉拌米线怎么做 凉拌米线的做法 米线,凉拌米线

米线是很多人喜欢吃的一种食物，凉拌米线是很多人最喜欢的米线吃法，凉拌米线也很适合现在炎热的季节吃，凉拌米线的做法也非常简单。凉拌米线怎么做材料：干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。做法如下：1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里;2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上;4、然后再放其它调料拌匀即可。PS：略加一点白糖味道更好。还可以加一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很

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• 砂锅米线的做法 砂锅米线配方大全 米线,砂锅米线

砂锅米线是一道很有名的云南美食，是指用砂锅煮出来的米线，里面可以根据自己的口味加入很多不同的配菜，煮起来其实很简单。砂锅米线的做法1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅;3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉;4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅;到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!砂锅米线怎么做

米线砂锅米线

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• 炒米的功效与作用 不同功效炒米的做法 炒米

根据中医的说法，大米味甜性*，补中益气，健脾养胃，益精强志，聪明耳目，补五脏，壮筋骨，通血脉，消烦止渴，止泻;而且根据现代营养学，大米含有90%以上人体所需的营养素。炒米的功效与作用除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。1.健脾排毒炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。2.减肥炒米茶也是提供人体营养的重要来源，有效补充其最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素C、

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• 炒米线之前米线要泡吗 泡米线的正确方法 米线

炒米线在中国人心中的地位一直屹立不摇，不过看似简单、朴实的古早味料理，往往有许多烹调细节在里头，即使*日下厨的人，也未必能炒出Q 弹又入味的米线。一直想尝试这道料理，却担心炒出结团又黏锅的米线吗?马上掌握4个炒米线诀窍，将这道国民美食加入自己的拿手菜名单中吧!炒米线烹调前要剪吗剪短的米线比较方便料理，炒出的米线会更加入味，且食用起来较方便喔!但要注意，不要将米线切得太短，会失去Q弹的口感。炒米线之前米线要泡吗【先浸泡】米线先用冷水或温水浸泡，时间不可超过一小时，泡软后立刻捞出沥干，用筷子将米线稍微搅散，在炒的时候米线较不会结成一团。不可使用热水浸泡，会让米线在炒的过程中断成细碎。2【再汆烫、清

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• 云南名小吃过桥米线

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过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的， 所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。非常美味哟!

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• 天下一碗电影剧照

浅·晨 +关注

天下一碗剧照图片集锦,天下一碗剧照图片合集.
该剧描写了晚清举人程华强，弃官之后改卖米线，并把过桥米线做成了“天下一碗”的故事。该剧大部分外景都在红河州内拍摄，是央视首次将历史传统小吃的故事表现为“吃文化”的大戏。片中女主公对过桥米线独到精心的追求，被誉为中国版的《大长今》。据悉，该剧即将在中央电视台上映，这也是过桥米线这种历史悠久的传统小吃的故事，首次登上荧屏。

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