干鸡腿菇

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• 鸡腿菇如何挑选 这样的鸡腿菇很不错 鸡腿菇怎么挑选

鸡腿菇是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康很有好处，我们可以通过吃鸡腿菇来促进健康，特别可以通过吃鸡腿菇来补充蛋白质以及各种的营养物质，是有助于我们健康养生的，但是吃鸡腿菇的时候也要注意挑选才行，一起看看具体如何选购出优质的鸡腿菇。在吃鸡腿菇的时候我们要注意，需要学会挑选出优质的鸡腿菇才行，首先我们要仔细观察鸡腿菇的颜色，有些含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的鸡腿菇的菇面是白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄，这是我们在挑选鸡腿菇的时候要注意的一个情况，

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• 鸡腿菇

鸡腿菇是什么我们日常生活中所见到的食物，不仅有一些水果类的食物，还有一些蔬菜类的食物，而蔬菜类的食物又分为两大类，一类是植物，还有一类就是我们日常生活中所吃的各种各样的蘑菇，正是由于蘑菇的种类非常多所以很多人会分不清，小编大家介绍一下鸡腿菇这种蘑菇。1.鸡腿菇并不是因为这种蘑菇吃起来，有一股鸡腿的味道而得名的，鸡腿菇之所以叫做鸡腿菇，是由于它的外形长得酷似鸡腿，另外很多人在吃鸡腿菇这种蘑菇的时候会发现，吃起来拉丝的感觉会给人一种鸡腿上的**的感觉，所以很多人就*惯的称这种蘑菇为鸡腿菇。2.鸡腿菇也是蘑菇壳的一种，一般情况下鸡腿菇这种蘑菇广泛分布于我国的中北部地区，如我国的黑龙江地区，吉林地区，

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• 鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别,鸡腿菇和杏鲍菇如何区分 鸡腿菇炒牛肉图片

鸡腿菇含有丰富的维生素和矿物质元素，并且含有钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锌、锰、钼、钴等元素，还含有人体所需要的8种氨基酸，有极高的营养价值，那么鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别？ 鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别 1 一、颜色： 杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰，鸡腿菇颜色通体较白。 二、形状： 杏鲍菇一般是上下粗细均匀，且杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，

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• 鸡腿菇和杏鲍菇的区别,杏鲍菇和鸡腿菇的区别,鸡腿菇和杏鲍菇一样吗 杏鲍菇是不是鸡腿菇

鸡腿菇和杏鲍菇都属于比较受人们欢迎真菌类食物，两者外观上略有相似，以至于消费者容易混淆两者，那么鸡腿菇和杏鲍菇要怎么区分呢？ 形状不同 1 鸡腿菇 鸡腿菇的菌盖比较小，呈包被状，形如鸡腿，上粗下细。菌杆比较细长。购买鸡腿菇时，以菇体洁白、菌柄膨大者为佳。 杏鲍菇 杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;杏鲍菇分为保龄球状

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• 鸡腿菇的做法 鸡腿菇的做法

步骤1准备食材：鸡腿菇100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根、鸡精1茶匙、蒜3片。 步骤2鸡腿菇洗净切片。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4胡萝卜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7首先起锅烧油，倒入蛋液煎至定型后炒散，再放入蒜片和胡萝卜翻炒断生。 步骤8然后加入鸡腿菇、盐、生抽继续翻炒2分钟至入味。 步骤9最后盛入盘

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• 鸡腿菇的做法 鸡腿菇的做法

步骤1准备食材：鸡腿菇100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根、鸡精1茶匙、蒜3片。 步骤2鸡腿菇洗净切片。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4胡萝卜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7首先起锅烧油，倒入蛋液煎至定型后炒散，再放入蒜片和胡萝卜翻炒断生。 步骤8然后加入鸡腿菇、盐、生抽继续翻炒2分钟至入味。 步骤9最后盛入盘

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• 干炸鸡腿菇的做法 干炸鸡腿菇怎么做

步骤1食材：鸡腿菇200克、鸡蛋1克、淀粉10克。调味料：食用油10克、盐1克、十三香1克。 步骤2鸡蛋打散，加入淀粉、盐、十三香拌匀。 步骤3将鸡腿菇均匀裹一层淀粉糊。 步骤4炒锅中油温6成热时，下入鸡腿菇炸至金黄，捞出装盘即可。

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• 腊肠炒鸡腿菇 腊肠炒鸡腿菇的做法

步骤1食材：腊肠100克、鸡腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣 调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克、生抽1克 步骤2腊肠切薄片。 步骤3鸡腿菇切薄片。 步骤4小葱切段。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7热锅倒油、油温5成热时、放腊肠、煸炒出油、下姜、蒜、炒香。 步骤8倒入鸡腿菇、翻炒至出水。 步骤9调入盐、蚝油、生抽、小葱、翻炒均匀、收汁后

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• 鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇的禁忌人群

　　核心功效　　增强免疫力、安神、降血糖、通便　　鸡腿菇简介　　鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是*年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。　　功效作用　　增强免疫力：鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。　　镇静安神：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。　　降血糖：鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期

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• 什么是鸡腿菇 鸡腿菇有什么功效呢 鸡腿菇,蘑菇

我想问下大家对菇类了解多少呢，金针菇，杏鲍菇，等等。你了解鸡腿菇吗？如果你不了解今天我们就一起来了解一下什么是鸡腿菇吧以及它的功效是什么吧。什么是鸡腿菇 鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是*年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇有什么功效呢1.首先，身体消瘦，免疫力较差的人适合吃鸡腿菇，因为鸡腿菇可以增强体质和免疫力，给身体补充营养成分。2.其次，记忆力较差的人也适合吃鸡腿菇，它含有可以改善记忆力的营养成分，帮助健脑。3.身体水肿的人也适合吃鸡腿菇，可以帮助排出身体中多余的水分

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• 鸡腿菇怎么凉拌好吃 凉拌鸡腿菇的做法 鸡腿菇

鸡腿菇除了炒着吃以外，凉拌吃其实味道也是很不错的，在凉拌的时候，首先是将鸡腿菇用水焯熟或者是蒸熟，然后切成丝加上调味料一起凉拌就可以了。鸡腿菇怎么凉拌好吃1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料。2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎。5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。鸡腿菇凉拌的做法凉拌鸡腿菇用料：鸡腿菇

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• 鸡腿菇怎么切 鸡腿菇的正确切法 鸡腿菇

鸡腿菇在切的时候是有一定的技巧的，可以切片、切块或者是切丝，一般来说，首先是对半切，然后顺着切成自己想要的形状就可以了。鸡腿菇怎么切1、切片的话，先切成两半，再竖着成条，再中间切两下，便成长方形。2、切块的话，片切得厚厚的，但是也不要太大片，因为容易不熟。3、切丝的话，在片的基础上切，然后切成小条小条的就可以了。鸡腿菇的切法步骤1.首先取一个鸡腿菇。2.将鸡腿菇用刀切成两半，两半的大小比较均匀。3.然后取其中一半，进行切成片，切成薄片即可，不需要太厚。这样方便翻炒。4.按照上面的步骤，分别切成片。每一块都切成大小均匀的薄片。鸡腿菇怎么做好吃材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素

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• 鸡腿菇用焯水吗 炒鸡腿菇要焯水 鸡腿菇,蘑菇

很多食材烹饪之前都会先焯水，一方面可以去味道，另一方面炒的时候也熟的更快。那么，鸡腿菇用焯水吗？鸡腿菇要不要焯水？鸡腿菇用焯水吗如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。鸡腿菇要煮多久鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物，鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以

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• 鸡腿菇长白毛能吃吗？鸡腿菇怎么做好吃？ 鸡腿菇,蘑菇

大家在食用鸡腿菇的时候会发现一个现象，鸡腿菇放了一段时间会长白色的小毛。那么，鸡腿菇长白毛是怎么一回事呢？鸡腿菇长了白毛还能吃吗？怎么做好吃呢？鸡腿菇的食用价值鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性*，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性*，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等*载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌

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• 鸡腿菇的营养价值 鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇,菌类

鸡腿菇外形如鸡腿，吃起来又像是鸡**，又叫做素鸡肉。今天5号网小编就要为大家介绍一下，鸡腿菇的营养价值是什么?鸡腿菇的功效与作用有哪些?鸡腿菇的营养价值每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25. 4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，，猪肉的2. 5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡;还含有钾1661. 93毫克，钠34. 01毫克，钙106. 7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45. 37微克，锌92. 2微克，锰29. 221微克，钼0. 67微克，钴0. 67微克等微量元素。鸡

菌类鸡腿菇

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• 鉴真素鸭材料：豆皮、黑木耳、茭白、鸡腿菇…

鉴真素鸭材料：豆皮、黑木耳、茭白、鸡腿菇、红椒、胡萝卜（馅料的配比我认为是可以随性的）做法：除了豆皮.其他材料均切成细丝备用.锅内倒少量油.将切好的丝翻炒成熟.可加素蚝油调味.也可以用生抽、糖、盐等.最好加葱花和香油备用.将豆皮切成大约18X18cm.铺好豆皮（看豆皮的厚度.可单层双层也可多层）将炒好的素菜丝均匀铺在豆皮上.留出四边.覆盖同样层数的豆皮.四周用牙签穿插固定.*底锅抹一层薄薄的油.将豆皮小心放在锅内.小火慢慢烤.不断移动豆皮防止烤焦.再翻面.如果豆皮鼓起.可用筷子戳几个洞.一直到豆皮酥脆为止.去掉牙签.切成适合的大小.即可食用了。

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• 洛苒⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分…

洛苒⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分两半，然后切片，辣椒洗净切片。2）**提前用料酒、蚝油、老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆。3）锅内放油，倒入**，开小火滑匀，然后开大火炒至变色。4）放鸡腿菇和青椒一起翻炒，炒匀后兑入少量水。5）炒熟后，放入盐和鸡精调味即可。

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• 鸡腿菇的两种做法

鸡腿菇的两种做法

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• 猪**寿司、藕、鸡腿菇、秋葵、胡萝卜、猪…

猪**寿司、藕、鸡腿菇、秋葵、胡萝卜、猪**、柚子、酸奶

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• 【菠萝炒鸡腿菇材料】鸡腿菇300克青…

【菠萝炒鸡腿菇材料】 鸡腿菇300克青瓜1根菠萝1个盐3克生抽10ML 姜5克蒜15克白醋20ML砂糖20克番茄酱15ML香葱少许 【菠萝鸡腿菇做法】 1准备食材：鸡腿菇1根，青瓜1根菠萝1个，姜蒜剁成蓉 2鸡腿菇洗净切厚片，在表面用刀切花纹 3菠萝削皮切块，用盐水浸泡片刻后沥水待用 4炒锅烧热油爆香姜蒜茸，放入鸡腿菇炒至变金黄， 5放入生抽、糖醋汁和番茄酱，拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁 6放入青瓜 7再放入菠萝块 8把青瓜、菠萝块和鸡腿菇翻炒几下，盛碟撒上香葱粒装饰即可

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• 材料 鸡腿菇 红椒 蒜蓉 砂糖 芝麻…

材料 鸡腿菇   红椒   蒜蓉   砂糖   芝麻油   蚕豆   五花肉   盐   生抽   作法 1.红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净; 2.五花肉和鸡腿菇切片，红椒切粗丝，蒜蓉备好待用; 3.坐锅烧水，加少许盐，鸡腿菇和蚕豆焯水，取出后冷水冲凉; 4.坐锅不放油，干煸五花肉片，待肉片表面微黄出油时加入蒜蓉; 5.蒜蓉煸至金黄，倒入鸡腿菇和蚕豆，放入少许生抽和砂糖翻炒，加入红椒丝; 6.放盐调味，关火，淋少许芝麻油即可出锅装盘。

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• 菇片鸡腿粥

菇片鸡腿粥

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• 香酥鸡腿菇 1 准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面…

香酥鸡腿菇 1  准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。  2  鸡腿菇洗好，用手撕成条。  3  用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。  4 泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。  5  两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。  6 用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。  7  先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。  8  开小火炸制，金黄出锅。  9 炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。 小窍门： 1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼

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• 材料 鸭腿 2只 鸡腿菇 8根 姜 蚝油 …

材料 鸭腿  2只 鸡腿菇  8根 姜   蚝油   丝瓜  1只 葱   盐   味精   作法1.将鸭腿流水冲净血水，斩成小块儿；2.鸡腿菇洗去根部的泥沙控干，丝瓜去皮；3.将切好的鸭腿肉先“飞”一下水，烧开5分钟，捞出用水洗净表面血沫和杂质备用；4.丝瓜切滚刀块，鸡腿菇对切两半；5.做锅点火倒一点儿油，不需要太多，因为鸭肉会出油；6.油热后将葱姜煸香，将汆过水的鸭肉倒进去翻炒；7.料酒可以稍微多倒一些，主要是为了去腥；8.倒入开水，掩住鸭肉即可，盖住锅盖焖上7、8分钟；9.待汁子稍微收的少一点儿的时候，加入一勺蚝油。。。。。

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• 【干煸茶树菇】

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• 【菠萝炒鸡腿菇材料】 鸡腿菇300克青…

【菠萝炒鸡腿菇材料】 鸡腿菇300克青瓜1根菠萝1个盐3克生抽10ML 姜5克蒜15克白醋20ML 砂糖20克番茄酱15ML 香葱少许 【菠萝鸡腿菇做法】 1 准备食材：鸡腿菇1根，青瓜1根菠萝1个，姜蒜剁成蓉 2 鸡腿菇洗净切厚片，在表面用刀切花纹 3 菠萝削皮切块，用盐水浸泡片刻后沥水待用 4 炒锅烧热油爆香姜蒜茸，放入鸡腿菇炒至变金黄， 5 放入生抽、 糖醋汁和番茄酱，拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁 6放入青瓜 7再放入菠萝块 8 把青瓜、菠萝块和鸡腿菇翻炒几下，盛碟撒上香葱粒装饰即可

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• 4.鸡腿菇切法

4.鸡腿菇切法

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• 荞荞⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分…

荞荞⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分两半，然后切片，辣椒洗净切片。2）**提前用料酒、蚝油、老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆。3）锅内放油，倒入**，开小火滑匀，然后开大火炒至变色。4）放鸡腿菇和青椒一起翻炒，炒匀后兑入少量水。5）炒熟后，放入盐和鸡精调味即可。

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• 鉴真素鸭材料：豆皮、黑木耳、茭白、鸡腿菇…

鉴真素鸭材料：豆皮、黑木耳、茭白、鸡腿菇、红椒、胡萝卜（馅料的配比我认为是可以随性的）做法：除了豆皮.其他材料均切成细丝备用.锅内倒少量油.将切好的丝翻炒成熟.可加素蚝油调味.也可以用生抽、糖、盐等.最好加葱花和香油备用.将豆皮切成大约18X18cm.铺好豆皮（看豆皮的厚度.可单层双层也可多层）将炒好的素菜丝均匀铺在豆皮上.留出四边.覆盖同样层数的豆皮.四周用牙签穿插固定.*底锅抹一层薄薄的油.将豆皮小心放在锅内.小火慢慢烤.不断移动豆皮防止烤焦.再翻面.如果豆皮鼓起.可用筷子戳几个洞.一直到豆皮酥脆为止.去掉牙签.切成适合的大小.即可食用了。

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• 香酥鸡腿菇 1 准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面…

香酥鸡腿菇 1  准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。  2  鸡腿菇洗好，用手撕成条。  3  用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。  4 泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。  5  两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。  6 用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。  7  先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。  8  开小火炸制，金黄出锅。  9 炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。 小窍门： 1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。 2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。

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• 荞荞⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分…

荞荞⚜【鸡腿菇炒肉】做法：1）鸡腿菇一分两半，然后切片，辣椒洗净切片。2）**提前用料酒、蚝油、老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆。3）锅内放油，倒入**，开小火滑匀，然后开大火炒至变色。4）放鸡腿菇和青椒一起翻炒，炒匀后兑入少量水。5）炒熟后，放入盐和鸡精调味即可。

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• 新鲜的香菇

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香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

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• 营养健康口感好的香菇

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香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

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• 野生山珍香菇干

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香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

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• 营养美味的名贵猴头菇

【桃宫草莓】 +关注

猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

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