蚝油,调料特写牡蛎生蚝,蚝油有什么危害,蚝油和酱油的区别 什么菜不能放蚝油蚝油生菜 蚝油生菜做法,【让竹笋变身春季餐桌上的宴客菜——笋香南乳肉】用料：野生竹笋500g 五花肉250g调料：大蒜2瓣 南乳汁约5汤匙 冰糖2颗 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 清水适量1.1.野生竹笋切段，略粗的根部对切两半。五花肉冷冻两小时后取出，切薄片，大蒜切片2.锅内热油，加蒜片炒出香味后加五花肉片翻炒至变色，加南乳汁、冰糖、生抽、蚝油和料酒后继续翻炒均匀3.入笋段一起翻炒后淋入少许清水（不要没过菜），调中火后加盖五分钟，转大火收汁即可香煎糯米藕饼主料:莲藕200克,去皮猪上肉180克,糯米100克配料:鸡蛋清一个，生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽1.去皮猪上肉剁碎成肉末，加蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清，朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟；2.莲藕切碎成末；生姜切末，糯米煮熟成糯米饭；将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中，充分地拌匀；3.取适量莲藕肉末，用手将其拍成小圆饼；*底锅内放入适量的油，下入莲藕饼生胚，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。【铁板鱿鱼虾仁】做法：热油锅将沾上淀粉豆腐下锅炸，炸至表面金黄沥油备用；热油锅，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，加蚝油、番茄酱和海鲜酱油、水淀粉，将焯好的虾仁放入，放入玉子豆腐，炒匀；铁板倒油，将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将菜倒在铁板即可。蚝油牛柳 材料：牛里脊，海鲜菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，淀粉，食用油。 做法：1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。 4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。 5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。 6. 再将海鲜菇放入炒软。7. 倒入牛柳同炒。8. 放入蚝油炒匀。 9. 将香葱段撒入，炒匀即可出锅。砂锅娃娃菜材料：五花肉250克，娃娃菜 1颗，油豆腐 20颗，大蒜5瓣调味料：盐 1/2小匙，蚝油 1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免）制作方法：1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。【卤汁面筋】锅内入水，煮开后，放入油面筋；用勺子将油面筋压扁；控水后捞出；锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；倒入油面筋，放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可。螃蟹粉丝煲-网上厨房粉丝用温水泡发，沥去水份，煎断备用；大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块；粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油；加入螃蟹，搅拌均匀；盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。黑椒黄豆焖猪蹄-网上厨房生抽、蚝油、米酒、黑椒粉调成味汁。黄豆捞起滤水备用。猪蹄捞起滤水备用。坐锅热油，下猪蹄煎至微黄。倒入黄豆继续煎制。淋入步骤1的味汁，翻至均匀。倒入汤（温水也可以。），烧开后转中火加盖焖。待汁剩小半时开大火收一下即可。帮你解决“大问题”的快手菜-------醋烹韭黄原料：韭黄1把 鸡胸肉1小块 花椒6粒 干辣椒3个调料：生抽2茶匙（10ml) 陈醋1茶匙（5ml) 蚝油1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml) 水淀粉1汤匙（15ml） 干淀粉1/3茶匙（2克） 料酒1/2茶匙（3ml）做法：1）韭黄洗净后切成5cm长的段，鸡胸肉切成薄片，再切成2毫米粗细的丝。将鸡**放入容器中，加入盐（1克），糖（1克），生抽（5ml)，料酒，蚝油（2茄子豆角——不容错过的超级下饭菜用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；3.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。超喜欢这道菜~~~
