黑鲳鱼

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• 黑鲳鱼的功效与作用,黑鲳鱼的适宜人群和禁忌人群 中国鲳

黑鲳鱼是一种常见的淡水鱼，又称为镜鱼、鮀鱼，主要分布在中国沿海、日本中部、印度东部等地区，肉质细嫩，很是美味，那么黑鲳鱼的功效与作用有哪些？ 增强免疫力 1 黑鲳鱼中含有不少的维生素c，有利于加强吞噬细胞的吞噬能力，当中所含的蛋白质可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料，适当吃些黑鲳鱼能够增强体液免疫的强度；加强身体抵抗疾病的能力，因此具有一定增强免疫力的功效。

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• 微波红烧鲳鱼-网上厨房

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• 【酱焖鲳鱼】 1.鲳鱼去除内脏洗净，鱼身侧…

【酱焖鲳鱼】 1.鲳鱼去除内脏洗净，鱼身侧滑刀。2.锅内放油，放入鱼煎至两面金黄。3.锅中留底油，放入花椒煸香后滗掉，再放入葱、姜、八角 4.下蒜爆香，肉末煸炒至变色。淋入料酒、生抽、老抽、糖。5.将鱼放入，加入一碗水，盖盖小火炖一刻钟。6.炖至汤汁收紧粘稠即可。

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• 【清蒸鲳鱼】用料 鲳鱼一条 大蒜头适量 姜…

【清蒸鲳鱼】用料鲳鱼一条大蒜头适量姜适量葱适量步骤1.鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。2.再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。3.封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。4.撕去保鲜膜(当心烫到)5.葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了，开吃！！！

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【葱煎鲳鱼】用料乌鲳鱼姜丝，葱段适量步骤1.先将鱼洗净晾干水分2.烧锅下油，待油烧热后放进鱼煎至两面呈金黄色3.再依次放入姜丝，葱段4.再加入适量的水，盖上锅盖焖十分钟左右就好了

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【微波红烧鲳鱼】材料：鲳鱼一条（大约180G）料酒、葱、姜、生抽、老抽、做法：鲳鱼开膛清理干净.葱切段、姜切片和丝.清理干净的鲳鱼.用刀斜着在两面背上切出交叉纹路.鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）一汤匙料酒（约15ml）姜片和葱段腌制5分钟.取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅）放入葱姜和两汤匙色拉油.盖上盖子.入微波炉叮一分钟.取出.开盖.把腌制好的鲳鱼放入.在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml）一小勺老抽（5ml）盖上盖子.入微波炉高火叮3分钟左右即可.取出后.开盖撒上葱花装饰即可。

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土豆烤鲳鱼的做法主料：鲳鱼1条土豆180克辅料：葱适量姜适量调料：油适量盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量辣椒酱适量胡椒粉适量1、准备食材2、土豆去皮洗净，切厚片3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟8、把烤盘拿出，把土豆翻一面9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油10、放入烤箱上格，烤15分钟11、把烤箱移到下格，再烤10

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• 【豉香鲳鱼】

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【酱焖鲳鱼】 1.鲳鱼去除内脏洗净，鱼身侧滑刀。2.锅内放油，放入鱼煎至两面金黄。3.锅中留底油，放入花椒煸香后滗掉，再放入葱、姜、八角 4.下蒜爆香，肉末煸炒至变色。淋入料酒、生抽、老抽、糖。5.将鱼放入，加入一碗水，盖盖小火炖一刻钟。6.炖至汤汁收紧粘稠即可。

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• 【红烧鲳鱼】做法：1、鲳鱼洗干净，鱼身切…

【红烧鲳鱼】做法：1、鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花；2、将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。

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• 【微波红烧鲳鱼】作法 1.材料准备好，鲳鱼…

【微波红烧鲳鱼】作法 1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。2.清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。3.鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。4.取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。5.盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。 6.开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

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【微博红烧鲳鱼】用料 鲳鱼 180克、料酒 15毫升、生抽 5毫升、小葱 3根、姜 1小块 做法 1）材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝 2）清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路 3）鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟 4）取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油 5）盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出 6）开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

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• 画条大鲳鱼～

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【葱煎鲳鱼】用料 乌鲳鱼 姜丝，葱段适量 步骤 1.先将鱼洗净晾干水分 2.烧锅下油，待油烧热后放进鱼煎至两面呈金黄色 3.再依次放入姜丝，葱段 4.再加入适量的水，盖上锅盖焖十分钟左右就好了

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【番茄鲳鱼】1.鲳鱼洗净后斜刀片成块状，加料酒、酱油、盐腌制十分钟；2.腌制后鱼块裹上淀粉入油锅七成热时炸制金黄色，捞出备用；3.锅里加底油加入番茄酱和一点韩国辣酱炒香后；4.加一点水搅开后倒入炸好的鱼块，让每一块都裹上酱汁即可

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【香煎鲳鱼】鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀;把各种粉调合在一起;调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎；一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。

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