脆皮鸡腿

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• 炸鸡腿之前用煮一下吗,炸鸡腿怎么保持脆皮 脆皮鸡腿炸鸡腿儿

炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一道美味，尤其是孩子们更是非常喜欢它。很多人不知道怎么炸鸡腿酥脆一些，下面来看看吧！ 炸鸡腿怎么保持脆皮 1 这个没办法保持,低温后加上空气里的湿度,会让鸡腿变得软塌起来,没有口感。想让它酥脆,就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了。凉下来以后,鸡腿里的水份慢慢溢出,从而外表面的炸粉也有受潮,就影响口感脆度。

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• 脆皮鸡腿怎么做 脆皮鸡腿的做法

步骤1准备食材：鸡腿300克，鸡蛋1个，面粉50克，面包糠100克，料酒1汤匙，胡椒粉1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，生姜5克，花椒10粒 步骤2生姜切成姜末。 步骤3鸡腿加入花椒 姜末，胡椒粉，精盐，酱油。 步骤4抓拌均匀，腌制半小时以上。 步骤5用牙签给鸡腿扎一些小孔，让鸡腿入味。 步骤6鸡蛋打入碗中，搅散，面包糠倒入盘中。 步骤7鸡腿沾上面粉，再沾鸡蛋液，最后挂上面包糠。 步骤8锅中

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• 炸鸡腿怎么保持脆皮 炸鸡腿要注意什么 炸鸡腿,生活常识

炸鸡腿是很多人都喜欢吃的，炸鸡腿又脆又香，自己在家也可以做，那么炸鸡腿怎么保持脆皮呢，炸鸡腿要注意什么呢，下面一起来看看吧。炸鸡腿怎么保持脆皮这个没办法保持,低温后加上空气里的湿度,会让鸡腿变得软塌起来,没有口感。想让它酥脆,就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了。凉下来以后,鸡腿里的水份慢慢溢出,从而外表面的炸粉也有受潮,就影响口感脆度。炸鸡腿要注意什么为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。炸鸡腿的营养价值时也由于鸡肉比其他肉类的

生活常识炸鸡腿

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黄金脆皮鸡腿的做法：原料：鸡小腿；鸡蛋；面包糠；调料：姜；植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；黑胡椒粉；淀粉；面粉；料酒；步骤：1把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时；面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会；3热锅凉油，油热6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。小帖士：1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可；2、喜欢吃孜然粉味道的，可以多加；3、炸的时候先小火炸到定型，再中

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不用油炸的脆皮烤鸡翅/鸡腿材料：鸡翅原味/红烩等薯片生抽2勺蚝油1勺姜蓉面粉鸡蛋1个黑胡椒少许面包糠(自制土司掰成小粒进烤箱/微波炉/*底锅烘到脆脆的时候等凉后捣碎/搅拌机打碎)步骤：1.鸡翅/鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多***，以便入味2.把（姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒）将鸡翅/鸡腿腌好，冷藏一晚上或者一个下午也行3.准备好脆皮料：压碎的薯片、面包糠混合均匀4.取一个鸡翅在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放在蛋液里轻轻的滚一下后放到脆皮料里翻滚均匀后放在垫有油纸的烤盘上5.烤箱预热200度，中层，40分钟左右。

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