猪前蹄跟后蹄的区别图

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• 猪蹄前蹄好还是后蹄好,猪蹄前蹄和后蹄区别 猪蹄前蹄和后蹄区别

猪蹄是很常见的肉类食材，常用于卤制、红烧、煲汤等方法食用，但购买猪蹄有前蹄和后蹄的两种，不知道日常食用买猪蹄前蹄好还是后蹄好呢？ 猪蹄前蹄好还是后蹄好 1 根据食用方法决定，如啃蹄吃肉选前蹄，煲汤则选后蹄。 从特点上来说，猪前蹄皮厚、瘦肉多，还有粗粗的蹄筋，口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的；而猪后蹄骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起

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• 猪前蹄和后蹄的区别 猪前蹄和后蹄有什么区别

　　猪前蹄筋骨较多，肥肉较少，瘦肉较多；猪后蹄骨头较多而且皮薄，猪前蹄的价格比猪后蹄贵，猪前蹄腿弯曲的地方会有三道纹，猪后蹄没有;猪前蹄适合红烧，猪后蹄适合炖汤。　　猪前蹄和猪后蹄的区别　　1、猪前蹄的断开处会有着明显的蹄筋，而猪后蹄的蹄筋并不明显。　　2、猪前蹄的弯曲程度会比猪后蹄看起来更弯一些，而且看上去肉非常厚。　　3、猪前蹄的脚掌肉厚比较宽，后蹄的脚掌比较窄而且收的很紧。　　4、猪前蹄筋多骨头少，猪后蹄的骨头多，皮薄。　　吃猪蹄的好处　　1、吃猪蹄可以美容养颜。猪蹄中含有大量的甘氨酸，吃了之后可以促进骨骼生长，保持皮肤柔软细腻。　　2、吃猪蹄可以补钙。猪蹄中含有大量的矿物质，喝猪蹄汤可

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• 红烧猪蹄用前蹄还是后蹄 两者区别 猪蹄

红烧猪蹄是猪蹄的做法之一，猪蹄分为前蹄和后蹄两部分，这两个部分的肉质是不同的。那么，红烧猪蹄用前蹄还是后蹄？红烧猪蹄用前蹄好还是后蹄好？红烧猪蹄用前蹄还是后蹄猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少,建议买前蹄，后蹄骨头粗！拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，你的手背和猪蹄的正面都向上，猪蹄的关节和你的腕关节是一样的，即都是有一个圆润向下弯的关节，就是前蹄；想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状，如果和拿的猪蹄的关节一样，那就是后蹄了。猪蹄用前蹄和后蹄区别简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这

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【猪手焖莲藕】材料：猪前蹄1只(700克)粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙。做法：锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水，捞起洗净备用；锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味，放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色，将2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙在碗内调均，倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色，加入清水700ml、米酒2大匙、水量刚没过猪蹄，再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟；中途翻炒几次，最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜。

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超级爽口的【麻辣凉粉拌蹄花】1优秀的猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时（蹄花炖好以后这个汤可以煮菜），两小时以后将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块2切好的凉粉垫底，去骨的蹄花切小块以后放在凉粉表面3麻辣调味料包括：辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣、微微加糖（各种精自便）4将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花就可以上桌了

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• 古法香猪手功效：美容养颜原料：猪前蹄…

古法香猪手功效：美容养颜 原料：猪前蹄2只；卤肉料包1个（八角、小茴香、香叶、桂皮、肉蔻、白豆蔻、白芷、丁香、草果、花椒，超市卖的复合料包常用的香料基本都包括）；生抽2大勺；老抽1勺；蚝油1勺；葱段；姜片；蒜瓣；葱头2个；黄豆酱1大勺；水适量；（原方子有添加柱候酱、磨豉酱，这是南方特有的）调料：味极鲜4勺；香醋2勺；鸡精少许；糖少许；香油数滴；辣椒油适量；蒜米适量；步骤与做法：1、猪前蹄浸泡后洗净备用(一定要选前蹄，因为蹄筋能使成品更Q弹）；猪蹄冷水下锅，倒入料酒1勺、放入适量葱姜片开火

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人和猪的区别就是：猪一直是猪.而人有时却不是人！

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材料 猪前蹄  1只 葱   花椒   香叶  2片 黑胡椒粉   干辣椒  1个 沙姜   八角   椒盐   作法1.猪蹄斩小块洗净 入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净 汤水弃之；2.沙姜洗净切成薄片，葱切段；3.将猪蹄放入砂锅内 加水至猪蹄之上半指 放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶煮至筷子能戳动时 加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色关火；4.捞出猪蹄块 沥去汤汁 再用厨纸拭干；5.取一只小锅放多油 五成热时 将猪蹄皮朝下放入油中炸至表皮金黄微脆时取出；6.容器内铺上蔬菜叶 将猪蹄放入 撒上椒盐黑胡椒粉即可。

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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

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• 美味香香的猪蹄

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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

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