皮冻

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• 做猪皮冻的方法窍门,猪皮冻的营养价值和功效 皮冻的营养价值及功效

猪皮冻的原材料主要是猪皮，这是一种特色美食，吃起来香滑爽口，做起来也很简单，下面就来看看做猪皮冻的方法窍门。 做猪皮冻的方法窍门 1 1.首先把猪皮倒入冷水下锅，烧到半开的时候搅拌一下，再烧开捞出来，注意不要长时间煮，焯过的水要倒掉。 2.接下来给猪皮去毛，可以用刀刮，也可以镊子拔，等猪皮上的猪毛全部去掉之后再去油，可以试试用刀把猪皮中的肥膘全部刮干净。 3.处理

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• 冻饺子皮裂是怎么原因,冻饺子皮怎么解冻

饺子皮是制作饺子的一个前提要求，也是制作饺子非常关键的一点，将饺子冻住皮裂了，那么冻饺子皮裂是怎么原因呢？ 冻饺子皮裂是怎么原因 1 温度过低 冻饺子皮出现皮裂的原因，是因为在冷冻的环境下温度太低而造成的，饺子皮中是含有一定量的水分的，而水在0摄氏度以下会发生结冰的现象，而结冰的水体积会发生膨胀，从而当饺子皮不能够承受住水的膨胀时，饺子皮就会发生开裂的情况。 水分

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• 冻水饺皮为什么会裂,速冻饺子怎么冻不裂

今天我们在家里做自己做了饺子皮和饺子，但是放进冰箱冻一段时间后，皮裂开了，想问一下冻水饺皮为什么会裂？速冻饺子怎么冻不裂？ 冻水饺皮为什么会裂 1 首先因为饺子皮本身可能就比较干，而且饺子皮的冷冻的过程中，会析出部分水分而变硬；另外冰箱在冷冻食物的时候，还会吸收食物中的水分，这样就会导致饺子皮水分逐渐减少变干，当水分减少到一定程度时，就不能维持淀粉的黏性，从而出现开裂。

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• 冻饺子皮怎么处理不裂,冻饺子皮裂什么原因

饺子是中国传统的一种美食，是很多人都不可缺少的一种主食，冻过的饺子皮会裂，那么怎么样处理不裂呢？ 冻饺子皮怎么处理不裂 1 1、饺子馅要适量，馅儿不能太多，包得鼓鼓的皮子会被撑裂。 2、包好后不要急着放到速冻里。等包好的饺子的皮子稍微干了之后再放速冻。 3、冷冻室的抽屉垫保鲜膜，包好的水饺铺好，速冻，冻结实了再装袋子，不会粘起来就不容易裂了。 4、要把包好的

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• 烧麦皮是热水和面还是冷水,烧麦生冻还是蒸熟冻好

烧麦是生活中常见的一种美食，经常被人们当做早餐食用，由于做法比较简单，很多人会自己在家做，那么烧麦皮是热水和面还是冷水？烧麦生冻还是蒸熟冻好？ 烧麦皮是热水和面还是冷水 1 建议使用热水和面比较好。 烧麦皮是主要制成材料就是面粉，由于烧麦皮讲究皮薄柔软，所以一般使用的是低筋或者中筋面粉，高筋面粉一般是不会使用的。 其次就是在和面的时候建议使用热水，因为热水和面制作

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• 皮冻的做法 皮冻怎么做

步骤1食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、花椒1克、八角1个、桂皮2克、大蒜3瓣。调味料：盐2克、酱油3克。 步骤2猪皮洗净。 步骤3放入沸水锅中煮5分钟，捞出放凉。 步骤4刮净油脂，洗净，切成细条。 步骤5纱布中放入姜、大葱、花椒、八角、桂皮包好，锅内倒入约猪皮三倍的清水，放入猪皮、调料包、2克酱油、盐。大火烧开，转小火慢熬1小时。 步骤6挑出调料包，猪皮汤晾凉，冷藏至凝固。 步骤7大蒜切末，小碗中放入蒜末、

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• 水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做

步骤1食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料：盐2克、酱油2克。 步骤2猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5大蒜切末。 步骤6小碗中放入蒜、酱油，拌匀制成调料汁。 步骤7锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。 步骤8挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗

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• 酸辣皮冻的做法 酸辣皮冻怎么做

步骤1食材：猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料：盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。 步骤2姜切片。 步骤3大蒜切末。 步骤4猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。 步骤5锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。 步骤6放入猪皮，加入姜片、葱段、盐。大火烧开，转为小火慢慢熬1小时。 步骤7挑出葱、姜，将熬好的猪

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• 酸辣皮冻的做法 酸辣皮冻怎么做

步骤1食材：猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料：盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切段。 步骤4大蒜切末。 步骤5猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。 步骤6锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。 步骤7放入猪皮，加入姜片、葱段、盐。大火烧开，转为小火慢慢熬1小时。

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• 水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做

步骤1食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料：盐2克、酱油2克。 步骤2猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5大蒜切末。 步骤6小碗中放入蒜、酱油，拌匀制成调料汁。 步骤7锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。 步骤8挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗

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• 皮冻的熬制方法窍门 皮冻的熬制方法是什么

　　1、皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。2、猪皮冻用大火熬开，再小火慢慢熬。3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，容易糊锅。4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。5、将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，需放在冰箱的冷藏室防止化开。　　1、皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。　　2、猪皮冻最关键的一步，就是用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接*最小就行。　　3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，不易成型，火不能太大，容易糊锅。　　4、皮冻熬好后，在倒入盆前一定要搅拌均匀。　　5、将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。

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• 皮冻如何保存 皮冻怎么保存

皮冻即猪皮冻，保存方法为：将做好的猪皮冻放入保鲜盒内密封，再放入冰箱冷藏室保存。需要注意的是猪皮冻的保存时间较短，做好后最好及时食用，或者一次只制作刚好能吃完的量，否则会影响口感和味道。

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• 皮冻不凝固可以重熬吗 皮冻不凝固能重熬吗

皮冻不凝固可以重熬。具体做法为：1、将皮冻放入锅中重新熬制；2、待汤汁挂勺子后可以再加入一些盐继续熬制片刻，最后自然冷却放置凝固即可。

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• 皮冻熬的太硬了怎么办 皮冻熬的太硬了咋办

　　皮冻熬的太硬了可以再往里面加点水重新熬制，皮冻太硬就是水放少了，再加水重新熬制便可解决皮冻太硬这个问题，不过水量要适中，不能放太多。　　皮冻的做法　　1、首先准备好适量的肉皮、盐、胡椒粉、料酒;　　2、把肉皮去毛洗干净;　　3、将肉皮凉水下锅，再放适量的料酒跟胡椒粉去除其腥味;　　4、把肉皮捞出挂去上面的油脂;　　5、然后把肉皮切成丁;　　6、最好把肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加适量料酒大火煮开就可以了。　　皮冻的营养价值　　皮冻也就是肉皮冻，是以猪皮为原料加工而成的一种肉制品，其蛋白质含量特别高，而且色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、骨骼、毛发都有保健作用。

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• 豆儿酱用的什么豆子？食材丰富的北京皮冻 皮冻,豆儿酱

豆儿酱刚开始听到这个名字的时候一度以为是类似黄豆酱一样的东西，原来是腊八过年的时候北京的升级版皮冻，那么，豆儿酱用到了哪些食材？豆儿酱用的什么豆子用到的是黄豆豆儿酱是一种食品，主要食材是猪皮，辅料有胡萝卜、黄豆等，调料有葱等，制作方法是用开水焯洗猪皮，然后切成小丁备用，泡发黄豆并煮八成熟，锅中烧水放入肉皮以及调料，煮好后葱、姜、花椒、大料，最后放入黄豆等煮约十分钟即可。豆儿酱用的什么食材过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱。豆儿酱这名字挺好玩的，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、黄豆什么的，豆儿酱一直是北京人餐桌上最受欢迎的凉菜之一。豆儿酱的做法1.猪皮用

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• 干皮可以用欣兰冻膜吗？欣兰冻膜适合干皮吗？ 干皮,欣兰冻膜

欣兰冻膜也是非常热门的一款面膜，很多人都觉得这个产品还是蛮好用的，那么这个大热的产品是否适合干皮呢，下面介绍干皮可以用欣兰冻膜吗？欣兰冻膜适合干皮吗？干皮可以用欣兰冻膜吗虽然欣兰冻膜的清洁能力很强，但是它的质地比较温和，所以适合所有肤质使用，其中最为适合有黑头、白头和粉刺的油性肌肤。敏感肌肤使用前，要先在耳后肌肤或手臂涂抹少量欣兰冻膜，15分钟后若没有过敏反应，再使用在脸部。干皮如何敷欣兰冻膜众所周知欣兰冻膜敷完偏干，本人是混干肤质，就是鼻翼部位偏油其它地方又干的那种，刚开始用欣兰觉得用完很干，黑头又感觉去不干净，经过多番研究终于找到一个适合干皮的使用方式。 首先介绍下我图片中的产品，从左到右

干皮欣兰冻膜

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• 橡子冻凉拌

长兴中津津有味地吃的橡子冻一扫而空啊~ ~

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• 教你做一手东北菜――皮冻皮冻 1、把猪肉…

教你做一手东北菜——皮冻皮冻1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

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• 麻辣水晶皮冻  食材准备：猪肉皮500g、…

麻辣水晶皮冻食材准备：猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、蚝油适量、花椒油适量、香葱适量、生抽适量、辣椒油适量、大蒜适量步骤：1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留；2. 生姜切片，八角2；3. 把刮干净的肉皮切细，然后在切成小丁；4. 切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键；5. 高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉**冰箱冷藏到凝固6. 扣出来切片放在盘子里；7. 取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀；8. 倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可。

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• 双色皮冻  主料：猪皮 (适量) 调料：…

双色皮冻主料：猪皮 (适量)调料：葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4、放入清水中冲凉刮去肥油。5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温**冰箱冷藏至彻底凝固。10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12、食用时配蘸食蒜汁享用。（小提醒：虽然皮冻最适合在冬天制作，但是夏天能

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#安利好货#牛尔晚安冻  适合干皮用 非常滋润，上妆前涂抹在脸上十分钟左右 洗掉再上妆会很服帖

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=水晶皮冻= 【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。 【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。

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【麻辣水晶皮冻】 做法：1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留2. 生姜切片，八角2个3. 把刮干净的肉皮切成细丝4. 然后在切成小丁5. 切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键6. 高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉**冰箱冷藏到凝固（最好冷藏一夜7. 扣出来切片放在盘子里8. 取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀9. 倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可

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• 美味可口的生煎包

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生煎馒头是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人*惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、*喘止咳的奇妙作用。还很美味哦!

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• 满满胶原蛋白的猪皮

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

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