吴莫愁做鸡

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• 椰子煲鸡的做法,椰子煲鸡怎么做

椰子是一种沿海地区多产的水果，具有清热解暑，还有丰富的营养成分，和鸡一起食用可以滋补身体，促进身体健康。 食材 1 主要食材：椰子2个。 其他食材：鸡1只；生姜5大片；盐、枸杞适量。 做法步骤 2 1、鸡洗净，去皮

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• 新疆大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做

　　1.姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。　　2.锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出待用。　　3.锅中倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，小火慢炒，直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入大葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。倒入啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开，放入胡椒粉2克、十三香7克、盐1勺。　　4.拌匀后中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，加入青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒均匀即可。

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• 大盘鸡的家常做法 大盘鸡怎么做

　　鸡肉洗净剁成块，土豆切块，鸡肉冷水下锅，焯水捞出，油温烧至5成热，下葱姜蒜和大料，翻炒5分钟，炒香后，下鸡块翻炒3分钟，下入土豆块翻炒出香味，加适量盐、老抽、白糖和老干妈炒匀，锅中加清水烧开，小火炖15分钟，开盖加西红柿炒2分钟，下小茴香等炒匀，炒熟之后，加鸡精出锅。　　大盘鸡怎么做　　主料：　　三黄鸡700g，土豆600g，洋葱150g，青椒1个，西红柿1个　　辅料：　　葱姜蒜，老干妈2汤勺，盐，八角4个，花椒1勺，干红椒4个，鸡精少许，白糖1勺，老抽1勺，小茴香10g　　大盘鸡的家常做法　　1.鸡肉清洗干净，然后剁成块，土豆切块，洋葱切块，青椒切块。　　2.锅中倒入适量清水，冷水下锅，

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• 脆皮手撕鸡的正宗做法 脆皮手撕鸡怎么做

步骤1食材：三黄鸡半只、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2克、西蓝花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、盐2克。 步骤2西蓝花切成小朵。 步骤3放入沸水锅中焯烫60秒，捞出备用。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切段。 步骤6砂锅中倒入适量清水，放入三黄鸡，加入姜片、大葱、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐，煮15分钟，焖2小时，捞出，沥干水分。 步骤7炒锅中油温6成热时，放入三黄鸡炸至金黄，捞出，撕成块，放入盘中，用西蓝花摆盘装饰即可。

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• 鸡豆凉粉的做法与配方 鸡豆凉粉怎么做

　　花生碾碎去皮，绿豆芽洗净焯熟，豆粉入碗，加入清水调化。锅加热，加清水、盐，开后徐徐淋入豆粉，边淋边往一个方向搅动，豆粉煮熟，舀入盆内冷却即成豌豆凉粉。取凉粉划片或切成条入碗，放绿豆芽、花生粒，调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。　　鸡豆凉粉的做法与配方　　鸡豆凉粉的配方　　主料：　　鸡豌豆面粉1500克，花生100克，绿豆芽200克;　　辅料：　　盐10克，咸酱油50克，醋，姜，蒜汁，香菜各80克，花椒粉，油辣椒，芝麻油各30克，味精5克;　　鸡豆凉粉的做法：　　1.花生碾碎去皮，绿豆芽洗净焯熟;　　2.豆粉入碗，加入清水调化;　　3.锅加热，加清水、盐，开后徐徐淋入豆粉，

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• 白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做

　　选一只三黄鸡清理干净，剁掉鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱切葱花，姜切片，汤锅里加入三黄鸡，加葱姜和料酒拌匀，锅里加清水没过三黄鸡，大火烧开，继续煮20分钟，关火焖5分钟，煮好的三黄鸡捞出，冷却，鸡肉抹上香油，剁成块，姜和葱头剁碎，加香油、白糖和酱油拌匀，做成料汁即可。　　白切鸡怎么做　　材料　　三黄鸡1只，酱油15克，葱1段，姜15克，料酒2汤匙，香油10克，香菜2根，红葱头1个，白糖3克　　白切鸡的正宗做法：　　1.选择一只三黄鸡，清理干净之后，剁掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。　　2.葱切成葱花，姜切片。　　3.准备一个汤锅，将清理好的三黄鸡放进去，加上葱姜和料酒搅拌均匀。　　4.在锅里加入清水，清水要

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• 椒盐鸡脆骨怎么做 椒盐鸡脆骨的做法

步骤1所需食材：鸡脆骨200克，青椒20克，红椒15克，大蒜2瓣。 所需调料：盐1勺，生抽1勺，生粉1勺，五香粉1勺，辣椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量。 步骤2红椒切末。 步骤3青椒切末。 步骤4蒜切末。 步骤5锅中倒入鸡脆骨，加入料酒，盐，焯去血水，捞出沥干。 步骤6鸡脆骨放入碗中，加入生粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤7热锅下油，倒入花生米，中火炸1分钟，捞出沥油。 步骤8锅底留油，倒入鸡脆骨，炸1分钟，捞出备用。 步骤9另起一锅，倒入适量油，倒入蒜末炒香，加入青红椒，胡椒粉，炒香。 步骤10倒入炸好的鸡脆骨，调入五香粉、盐。 步骤11倒入炸好的花生米，调入辣椒油，炒匀即可。

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• 干锅鸡的做法 干锅鸡怎么做

　　1、姜和大葱切块，蘑菇和蒜同样切好，然后把鸡腿肉切大块，干辣椒剪开。　　2、锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。　　3、锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

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• 爆炒鸡脆骨的做法 爆炒鸡脆骨怎么做

步骤1所需食材：鸡脆骨250克，红椒1个，青椒1个，大蒜6瓣，生姜1块，香菜2根，干辣椒10个，花椒10粒、盐2茶匙，鸡精1茶匙，辣椒面5克，油30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1碟。 步骤2鸡脆骨清洗干净，放生抽、盐、辣椒粉、料酒，一起拌匀，腌制半小时。 步骤3红椒切小块。 步骤4青椒切小块。 步骤5蒜对半切开。 步骤6姜切小片。 步骤7炒锅油温5成热，鸡脆骨炸至金黄捞出，油温升高后倒入复炸30秒，捞出沥油。 步骤8炒锅倒出油分，放花椒、干辣椒、蒜、姜炒香。 步骤9加1汤匙豆瓣酱炒出红油，放入鸡脆骨炒匀，加红椒、青椒炒至断生。 步骤10调盐、香菜炒10秒即可。

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• 酸辣鸡脆骨怎么做 酸辣鸡脆骨的做法

步骤1所需食材：鸡脆骨250克，大蒜6瓣，大葱3段，生姜1块、盐2勺，油10克，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋1勺。 步骤2脆骨清水洗净，脆骨放在碗中，1勺生抽， ，料酒，3汤匙油，搅拌均匀，腌制半小时。 步骤3大葱切圈。 步骤4蒜切对半。 步骤5姜切小片。 步骤6加1勺白糖，白醋，兑成甜醋汁。 步骤7锅内倒入适量油，油温5成热，倒入鸡脆骨煎至变色出油。 步骤8锅中底油，放蒜、姜、加豆瓣翻炒。 步骤9放入鸡脆骨、甜醋汁炒匀，加大葱炒至断生。 步骤10调盐、炒匀即可。

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• 糯米鸡怎么做 糯米鸡的做法

步骤1食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张 调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克 步骤2糯米用清水浸泡8小时。 步骤3姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干荷叶用清水浸泡2小时。 步骤4鸡腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。 步骤5荷叶中放入糯米鸡肉，对折包好，倒扣入盘中。 步骤6放入蒸锅，水沸后，蒸30分钟，取出，撒葱花。

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• 白切鸡的做法 白切鸡怎么做

步骤1食材：鸡500克、小葱1根、姜10克、大葱10克、大蒜8瓣、八角1个、桂皮2克、香叶2片、花椒1克、草果1个、西蓝花10克。调味料：料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。 步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。 步骤3鸡切两半，冷水入锅，水沸后焯烫出血水，捞出。 步骤4姜5克切片，5克切末。 步骤5大葱切段。 步骤6大蒜切末。 步骤7小葱切葱花。

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• 清蒸鸡的做法 清蒸鸡怎么做

步骤1准备食材：鸡肉600克、黑木耳30克、姜10克、香菜20克、葱段10克、花椒5克、料酒1勺、盐1勺、香油1勺。 步骤2姜切丝。 步骤3香菜切段。 步骤4葱切段。 步骤5木耳撕对半备用。 步骤6碗里倒入鸡肉。 步骤7碗里放入姜丝 葱段、花椒、料酒、盐抓匀。 步骤8腌制30分钟。 步骤9将腌好的鸡肉和黑木耳装入盘中。 步骤10放入蒸锅，大火蒸熟。 步骤11取出撒上香油，放入香菜即可。

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• 白切鸡的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切鸡

步骤1准备食材：三黄鸡1000克，生姜20克，小葱20克，盐1茶匙，花生油2汤匙。 步骤2鸡肉洗净。 步骤3姜1块切片。 步骤41块拍碎剁成姜蓉。 步骤5小葱取葱头剁成蓉。 步骤63根挽成葱结。 步骤7锅中放入姜片、葱结。 步骤8倒入适量清水煮开。 步骤9用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热。 步骤10盖上盖子小火煮15分钟。 步骤11鸡肉取出放入凉水中冷却。 步骤12取出切小块。 步骤13装盘。 步骤14姜、葱蓉放入小碟中。 步骤15放入两勺酱油。 步骤16盐半勺。 步骤17拌匀制成蘸料。 步骤18搭配蘸料食用即可。

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• 沧州火锅鸡的做法 怎么做沧州火锅鸡

步骤1准备食材：鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1块、蒜15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切末。 步骤4鸡肉剁成块。 步骤5碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，然后倒入味碟中。 步骤6鸡肉用水泡去血水捞出备用。 步骤7冷锅冷油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 步骤8再加入姜和剩下的蒜末，炒香。 步骤9然后倒入鸡块翻炒3分钟左右。 步骤10加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀。 步骤11加入适量水，大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右，最后加入鸡精煮3分钟即可。 步骤12火锅鸡最经典的沾

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• 三椒凉鸡怎么做 三椒凉鸡

步骤1食材：鸡腿800克、青线椒80克、姜1块、小米椒30克。辅料：料酒1勺、花椒5克、高汤适量、白胡椒粉3克、油适量、生抽1勺。 步骤2青线椒切碎。 步骤3生姜切片。 步骤4小米椒切碎。 步骤5锅中放入姜片，料酒1勺、下入鸡腿、加盖煮10分钟，煮熟后捞出放入冰块中。 步骤6热锅冷油，下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青线椒 小米椒 高汤、调入白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。 步骤7鸡腿切块摆盘，淋入调好料汁即可。

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• 大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做

步骤1准备食材：三黄鸡1只、土豆150克、洋葱100克、青椒100克、干辣椒6个、花椒2克、八角1个、姜3克、大蒜3瓣、食用油10克、料酒4克、豆瓣酱10克、啤酒300克、盐2克、生抽3克。 步骤2三黄鸡剁块。 步骤3土豆去皮，切块。 步骤4洋葱切块。 步骤5青椒切块。 步骤6干辣椒切段。 步骤7姜切丝。 步骤8大蒜切粒。 步骤9锅中放入适量清水，放入鸡块、

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• 猪肚煲鸡怎么做 猪肚煲鸡做法是什么

步骤1主料：猪肚200克、鸡肉100克 辅料：姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、红枣5颗、枸杞5克、小葱1根 步骤2猪肚洗净切条。 步骤3鸡肉剁块洗净。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6红枣去核切片。 步骤7枸杞温水泡5分钟洗净。 步骤8小葱切葱花。 步骤9锅中加热水放入猪肚、鸡肉块焯水，捞出备用。

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• 鸡排盖饭怎么做 鸡排饭的酱汁做法 鸡排,炸鸡排

鸡排盖饭是很受欢迎的一种料理，很多人都喜欢吃。酥脆的鸡排配上香浓的酱汁，相信很多人听着就已经要流口水了，那么鸡排盖饭应该怎么做呢。鸡排盖饭怎么做 准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉。 先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗里面用手摔打，一直打到有劲道，鸡肉泥和成团状放到保鲜袋中，然后再压扁，如果压的太大，折叠以后再压一次，沾满淀粉再蘸一些鸡蛋液，面包渣，锅中加入适量的油烧热，用中小火炸到金黄色，准备一些米饭铺在碗底，然后再把拌好的生菜沙拉放上去

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• 香煎鸡排怎么做 香煎鸡排的做法 香煎鸡排,鸡排

香煎鸡排我想是大家都喜欢吃的吧，喜欢吃鸡排的人绝对会喜欢香煎鸡排，虽然香煎鸡排的热量有点高，但是好吃啊，下面来看看香煎鸡胸肉的做法吧。香煎鸡排怎么做食材：鸡胸肉270克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，面包糠50克，黑胡椒粉少许，朗姆酒1小勺，蕃茄酱适量1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。4、用手抓拌均匀，静置20分钟。5、将苦菊洗净，沥去水。6、 鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉

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