烹饪方法

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• 清蒸鲅鱼的烹饪方法

鲅鱼，味道鲜美、肉质紧实，并且营养十分丰富。作为营养价值如此之高的鱼类，清蒸，一定是最适合它的烹饪方法。最简单，才能最原本的激发出这一食材的本味来。而清蒸，在家常菜的制作中常常可以看到，采用清蒸的好处在于能够将食材的原味更好的保留着。用清蒸的方式来处理鲅鱼最为合适不过了。那么，我们就来教各位网友们，清蒸鲅鱼的方法。清蒸鲅鱼材料：鲅鱼、猪肉少许、葱姜蒜若干;盐、糖、酒少许。做法：1、鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。2、砂锅放水、姜片、八角煮开。3、烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底(防粘)，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。4、鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.5、撇

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• 薏米的烹饪方法 薏米图片

说起五谷，大家一定不不是很陌生的吧，五谷杂粮的种类有很多种，不同的种类给人们的作用是不一样的，所以我们在饮食的时候一定要注意食物要多样化，这样对于健康来说也是一种保证，薏米大家都吃过的，一般是做粥，下面我们就来推荐一些养生食疗。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。适合的人群有很多，比如说久病虚弱啊，或者是病后恢复期的病人，老年人儿童产妇等等都是很适合食用的，不仅是滋补身体而且还可以治疗疾病呢。降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。下面我们就介绍一些关于薏米的食疗方子。1、薏米粥薏

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• 鲢鱼的烹饪方法及营养价值

鱼的种类有很多，不同的鱼肉的营养价值不同，而且价格上面也是有所区别的，可以吃的鱼多种多样，生活中常见的就是鲫鱼，草鱼等等的不同种类。鲢鱼也是生活中比较常见的一种鱼，做法多样，而且好吃有营养，下面我们就一起来认识一下它。鲢鱼这种鱼类的营养物质不是很高的，但是鲢鱼含有的蛋白质和脂肪以及微量元素是对我们身体有帮助的，这里要告诉大家的是鲢鱼不是发物，可以放心的食用。而且做汤是非常美味的。鲢鱼具有补脾的作用，而且还可以有补气暖胃的作用。尤其是到了冬天的时候可以经常吃鲢鱼，做汤或者是其他的做法都是不错的选择。可以质量脾胃虚弱啊，或者是食欲不振，瘦肉乏力等情况，具有很好的缓解的作用，可以美容养颜，也可以乌黑

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• 干贝的挑选以及烹饪方法

海鲜类的食品大家都不陌生，*时多吃海鲜可以补充蛋白质，而且口感丰富，适合的人群也很多。当然品种也是比较多的，我们可以多种的选择。干贝大家都吃过，可以煲汤，或者是配菜都是不错的选择，大家知道如何挑选吗，来看看吧。干贝白菜煲汤材料:干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油。做法也比较简单，把白菜洗干净以后切成片，然后把葱姜洗干净切成段和片状备用。坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。然后把准备好的干贝啊，火腿还有海米一起放入锅中翻炒，然后加入一些料酒去腥味。加入高汤，盐和调味品，锅开以后加入白菜，再煮半个小时就可以了。鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。1、

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• 咸鸭蛋的特色烹饪方法

小时候，记得曾被汪曾祺的一篇关于咸鸭蛋的文章所诱惑过，从那时起就特别喜欢吃咸鸭蛋了(可就是没有吃过双黄的，后来才知道是品种不一样罢了)。咸鸭蛋，颜色细而油较多，蛋白较为柔嫩，蛋黄一般呈浅黄色，吃着细嫩，油吱吱。口感极佳。要说咸鸭蛋哪里好，估计就高邮的咸鸭蛋很正中了，有机会去尝尝吧。今天主要为大家带来咸鸭蛋的功效，以及如何利用咸鸭蛋做烹饪。我们来看看吧。咸鸭蛋养生保健功效预防骨质疏松：鸭蛋的含钙量比鸡蛋丰富，而咸鸭蛋的含钙量更是鲜鸭蛋的3倍，适量食用能预防骨质疏松。强身健体：鸭蛋富含优质蛋白质，能滋养和强壮身体。预防贫血：鸭蛋中富含丰富的铁质，能养血补血。促进食欲：食用鸭蛋可以刺激消化器官，提高

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• 吃鸡精助食欲 烹饪方法有哪些

鸡精是我们日常中的一种调味品，是用来烹制菜肴经常用的。鸡精是用新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料，鸡精具有鸡肉的纤维，所以叫做鸡精。鸡精在我们制作菜肴、汤羹和面食中会经常用到，有增鲜的效果。吃鸡精助食欲鸡精制作菜肴，可以增加菜肴的鲜味，鸡精还有非常高的营养价值。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。鸡精是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精的营养价值1.补充营养

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• 白菜怎么吃减肥 烹饪的方法

白菜是很多人都钟爱的蔬菜，因为白菜的口感细腻，吃起来也舒服，还含有丰富的粗纤维，这样可以帮助消化，还能够帮助减肥，那么，白菜怎么吃减肥?苹果绿天然养生专家说可以将白菜做成凉拌白菜、糖醋白菜、白菜炖猪肉等等烹饪着吃来减肥，下面一起来看看是怎么做的吧。凉拌白菜：白菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，然后顺着条纹去切丝，在把芹菜根切成小片、胡萝卜去皮切成细丝，将白菜、胡萝卜、芹菜分别放入水中焯熟控水，在把生粉中加入开水搅拌一下，在加入花生油、花椒，姜丝爆香搅拌均匀就可以了。凉拌白菜用凉拌的方式保留了大部分的营养，做法简单，口味独特，营养丰富。适合减肥中的人食用。糖醋白菜：白菜洗干净用手撕成小片，在把瘦肉

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• 牛肉的烹饪办法和饮食注意 牛肉的烹饪方法

牛肉是我们并不陌生的一种肉食，牛肉在一年四季都可以食用，并且有非常高的食疗价值。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉对人的身体有非常好的补益功效。牛肉可以增强身体的抵抗能力、对贫血人群、生长发育期和手术后、病后调养的人们是非常适合的补血食物。牛肉的烹饪办法牛肉是我们家常食用非常多的一种肉食，牛肉的烹调方法是非常多的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接*人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，

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• 教你如何挑选菠菜以及烹饪方法

对于菠菜这种食物来说，我们在生活中经常会吃到的一种食物了，我们在生活中经常会吃到菠菜的了，在我们的餐桌之上经常会出现了哦，那么对于菠菜这种食物来说，我们应该如何挑选呢，下面就让我们一起来看看应该怎么办吧。在挑选菠菜时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，但菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好。买回的菠菜应尽

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• 河蚌的烹饪技巧 教你烹饪出美味河蚌 河蚌的烹饪方法

说到河蚌，这是我们大家在生活中很常见的食物了吧，这是很多人都爱吃的美味水产品了，我们经常的吃河蚌是很有好处的了，可以起到很不错的滋补作用哦，而且吃起来也很美味，那么河蚌怎么烹饪是比较好的呢，一起看看吧。河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工;把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水，接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。一般来说，在买河蚌的时候，人家就会把腮去掉，其他就的自己带回家自己处理了。但是要把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也

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• 扁豆的挑选方法 教你烹饪的技巧

扁豆是我们大家在生活中非常常见的一种植物了，这是我们很多人都喜欢吃的食物了，可以通过吃扁豆来帮助我们补充营养物质，是健康饮食的一个好选择了，那么对于扁豆这样的食物，我们应该怎么样的挑选比较好呢，下面就让我们教给大家挑选扁豆的方法吧。市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。其中又以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。 供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三

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• 推荐竹荪烹饪方法 处理好烹饪更健康 干竹荪的正确吃法

竹荪是比较特殊的一种食物，这是我们比较少遇到的一种菌类食物，不过由于竹荪的营养价值非常出色，所以现在很多人都会去爱吃竹荪，能够帮助我们改善不适，那么既然竹荪很不错，我们应该如何去服用竹荪比较好，下面就让我们一起看看竹荪的情况。选择服用竹荪，这是很不错的选择，可以通过这样的方法来帮助我们促进健康，不过在吃竹荪的时候也会存在一定的细节，吃竹荪处理不会会出现一定的异味，所以大家需要清楚，所以对新鲜竹荪的处理方法是将其根部的泥土清洗干净，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，切开以后切口是*整的，另外一种处理方法就是把它放在蒸锅里面蒸，一直蒸到它变得透明而且又不能烂为止，只要

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• 正确烹饪防止叶酸流失 方法介绍

做饭其实也是一门艺术，虽然每天都要吃饭，但是每个人的做法不同，导致食物的营养价值也是不同的。我们很多人在烧菜的时候火候把握不到位，所以容易让菜类营养流失。那么如何烹饪才能让叶酸不流失呢?下面小编就为大家讲解一下。1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放，制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。熬粥时不宜加碱。肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。蔬菜和肉类不同，在烹饪的时候，蔬菜的时间不要太长，但是肉类必须要煮熟了才能吃。鱼类用小火炖是最好的，可以保持里面的叶酸。2、绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。炒菜时应急火快炒，3-5分钟即可;煮菜时应水开后再放菜，可以防止

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• 鱼丸处理方法 这样烹饪鱼丸会更好 鱼丸的烹饪方法

鱼丸是我们大家在*时常吃的一种食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，大家可以通过吃这样的食物来促进健康，对我们保护好健康是有帮助的，可以很好的起到一个补充营养的作用，那么具体在烹饪和制作鱼丸的时候，我们有哪些细节，一起看看吧。首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，如草鱼就是不错的选择。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了，这样制作出来的鱼丸中是没有什么刺的，吃起来的口感也是会比较好的，所以我们在制作鱼丸的时候，首先就要选择到优质的鱼才行。如果我们在烹饪鱼丸的时候觉得剁碎不太好，那么我们就来学学如何挑刺，这是我们在挑选鱼丸的时候要注意的情况，首先我们在片

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• 金华火腿的烹饪方法 金华火腿如何烹饪

　　1、火腿炒双菇：金华火腿切薄片，放进温水中浸泡，胡萝卜去皮洗净切丝，香菇和杏鲍菇洗净切薄片，将蒜、葱切碎；锅中放油烧至八成热，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鲍菇片；等炒到香菇变软时，加入胡萝卜丝翻炒2分钟，并且加入火腿片继续翻炒；最后加入适量香菇酱，撒上葱花继续翻炒即可。　　2、南瓜火腿粥：将金华火腿洗净，南瓜去皮洗净切滚刀块；砂锅中加水烧开，加入洗净的大米和火腿，加入适量香油，大火熬制20分钟；再加入南瓜块，转小火熬至南瓜变软，将火腿捞出放凉后撕成细丝；再将火腿放入粥中，香菜洗净切碎后放入粥中关火，再调入盐、鸡精即可。　　金华火腿的烹饪方法　　金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产

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• 电锅低温烹饪方法 原理原来这么简单 烹饪

因为网路的发达，不管是专业餐厅还是家庭，*来都掀起一阵低温烹调的热潮。相较于餐厅这几年才开始大量使用，欧洲的餐厅早在20年前就已经开始引进这项技术，甚至已经有学校开设低温烹调的专门课程。低温烹调原理低温烹调的法文是Cuisine Sousvide，有人将其音译成「舒肥」，与其用音译词，不如直接翻成「低温烹调」还比较浅显易懂。Sous Vide 字面的意思是「真空状态」，这是因为烹调前必须先把食材装在密封袋里，并将其内部空气排除，使它呈现真空状态，真空之后要立即密封，然后才进行低温烹煮。牛肉很适合用舒肥法烹调。1.下锅煮之前，要先真空包装：为了避免食材与水长时间接触而变成一锅汤，所以得用隔绝物把

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• 烹饪壁纸图片

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• 龙虾的烹饪方法

龙虾的烹饪方法

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• 厨师烹饪情景图片 厨师,烹饪,情景,

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

人物烹饪厨师情景

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• 美味诱人的烤肉串

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美味诱人的烤肉串图片壁纸，烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。

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• 生锈的铁锅

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铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

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• 鲜美的海鲜美食

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常见海鲜的烹饪方法多样，以保持食材的鲜美为主，做法比较简单，多为蒸、炒、炖等。

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• 美味中餐

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具有中国特色的风味菜肴可分为“八大菜系”，讲究色、香、味、意、形、养，烹饪方法多样。

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