酸梅酱

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• 广式烧鹅配什么酱 烧鹅酸梅酱配方 烧鹅,广式烧鹅

烧鹅是非常普通的做法，但是广式烧鹅却成为大家最爱的美食之一，这和它的特色调味酱也有一定的关系。那么，广式烧鹅配什么酱？广式烧鹅配什么酱酸梅酱，酸梅酱是用酸梅干品与蜜汁混合酿制的，致美斋的酸梅酱是最出名的，其余有特色的如熙记烧鹅店的酸梅酱也可以，而且酸梅酱还可以冲成酸梅汤于夏天解暑降温。广式烧鹅配酱做法用料米醋1000克冰糖1750克西柠汁200克清水100克青柠汁80克烧鹅酸梅酱配方的做法1、将冰糖混合清水、西宁汁、青柠汁、白醋搅拌至冰糖溶解。2、再加入酸梅酱充分混合。3、置於明炉上微火煮开即可。广式烧鹅做法原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克

烧鹅广式烧鹅

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【甘草酸梅汤(510ml)】 材料：       A酸梅4粒         山楂4克         红花1.5克         甘草1片       B柚子酱3克         冰糖25克       C水800克   制作： 1、将材料A与C中的水同加入锅中，先以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时即熄火。 2、先将1锅中的青草材料过滤后，再加入材料B搅拌均匀，静置待凉即可。3、放凉后，倒入杯中，加上冰块，插上吸管和装饰物即可。

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酸梅汤起源于北京，最早乃是清宫御膳房为皇室制作的保健饮料，但很快就在民间广布流传。正宗的老北京酸梅汤以干乌梅为原料，配以山楂、甘草、陈皮、冰糖，用砂锅或不锈钢锅（忌用铁锅）熬煮滤汁，可加玫瑰或桂花调味。酸梅汤可健胃消食，提神解乏，醒酒止晕眩。http://t.cn/zODN3Me

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