步骤1所需食材：鸡肉半只，面条100克，干香菇4朵，生姜1块，葱白1段，八角1个，香叶2片，桂皮1块，花椒2克，酱油1汤匙，白糖半茶匙，料酒1汤匙。 步骤2姜切片。 步骤3葱切段。 步骤4干香菇倒入温水泡发。 步骤5鸡肉剁成小块。 步骤6鸡肉放入沸水中，加料酒焯水，捞出。 步骤7锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。 步骤8放入鸡肉、香菇炒匀，加入老抽、白糖炒匀。 步骤9倒入适量热水煮沸，中火炖煮30分钟。 步骤10加入盐拌匀，即可盛出。 步骤11沸水中放入盐，下面条煮熟盛出。 步骤12淋上炖好的香菇炖鸡即可。
