曲霉

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• 黄曲霉毒素主要存在于哪里 生活中这些东西就有 黄曲霉毒素是什么东西

黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂。1993年，它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。最让人无奈的是，这种就存在于我们的日常生活中。 这些食物里都藏着黄曲霉素 1 1.发霉的花生 一颗花生发霉，最好一

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• 普洱茶有黄曲霉素吗 如何判断普洱茶有没有霉变

他称：“我从小养成了喝茶的*惯……但是有一种茶我是从来不喝的，那就是普洱茶。”理由是，普洱茶发酵过程中会产生一种名为“黄曲霉素”的毒素，喝了会致癌。听到黄曲霉素，吓得我一口茶吐出来。 黄曲霉素已知毒性最强霉菌毒素 1 黄曲霉素，拥有强大的致癌力。只需1毫克/千克的剂量，相当于1吨大米中含有1粒芝麻重的黄曲霉素，人吃了，便可诱发各种脏器癌症。 可想而知，如果普洱茶中真的可

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• 黄曲霉毒素的危害,黄曲霉毒素对身体哪里危害最大,黄曲霉毒素是什么

黄曲霉毒素主要存在于土壤，各种粮油作物，各种坚果，特别是花生和玉米中，我们只知道黄曲霉毒素是一种有害物质，却没有真正的了解它，今天就来介绍一下黄曲霉毒素是什么以及黄曲霉毒素的危害。 抑制蛋白质合成 1 黄曲霉毒素的细胞毒作用是干扰RNA和DNA的合成，进而干扰细胞蛋白质的合成而导致全身性伤害，黄曲霉毒素对动物和人体健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质合成有关。

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• 黄曲霉毒素的主要污染食品有哪些,哪些食品中可能含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素主要存在于哪些食品中

黄曲霉毒素是是黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物，它是一只有毒的代谢产物，黄曲霉毒素对于人体的危害作用很大，而一般人类健康受黄曲霉毒素危害最主要的因素是人们食用了被黄曲酶毒素污染的食物，下面就介绍一下黄曲霉毒素主要污染的食品有哪些。 花生等坚果类食物 1 黄曲霉毒素在花生，核桃，瓜子等坚果类食物中含量很高，一般发霉的花生瓜子最好不要食用，因为其中就很有可能含量黄曲霉毒素，黄曲霉毒

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• 核桃有点发霉能吃吗,黄曲霉素高温能杀死吗 吃了黄曲霉素怎么补救

过年买的核桃，放到现在来看，发现核桃有点发霉了，不知道这只有一点点发霉的核桃还能不能吃呢？发霉产生的黄曲霉素可以不可以高温杀死呢？ 核桃有点发霉能吃吗 1 不能吃。 食物发霉后产生的霉菌，有对人体有益的，也有对人体有害的，像*时吃的腐乳上的霉菌就是有益菌，而核桃、瓜子、蔬果等食物发霉出现的霉菌则是对人体有害的，如核桃发霉产生的黄曲霉素，是一种毒性极强的物质，进入人体以后

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• 发霉的腊肉洗干净能吃吗,发霉的腊肉洗干净可以吃吗 腊肉发霉了是黄曲霉素吗

很多人都喜欢吃腊肉，像蒜薹炒腊肉、腊肉炒饭、竹笋炒腊肉等都是饭桌上的经典美食，但是随着气温的上升，微生物开始大量繁殖，腊肉上面偷偷爬上了一些小霉点，不知道发霉了的腊肉洗干净能不能吃？ 发霉的腊肉洗干净能吃吗 1 要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，最好不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。

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• 年糕发黄是黄曲霉素吗,年糕下锅里变黄了能吃吗 年糕发黄是黄曲霉素吗

*时买的年糕是纯白色的，其*期吃的年糕发现有表面发黄的现象，不知道这放黄的年糕是不是发霉变质，滋生黄曲霉素了呢？ 年糕发黄是黄曲霉素吗 1 不一定，需注意鉴别。 年糕是我国的传统食物，主要在春节期间食用，其颜色主要有红、黄、白三色，象征金银，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高，最为常见的是纯白糯米年糕，但若是发现年糕表面整体均匀发黄，通常为正

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• 发霉衣服有黄曲霉素吗,衣服发霉穿了会得病吗 穿发霉的衣服会怎样

最*天气越来越温暖，衣服也需要换季了，但是我将薄衣服拿出来的时候才发现有几件衣服已经发霉了，请问发霉的衣服有黄曲霉素吗？ 发霉衣服有黄曲霉素吗 1 一般没有。 黄曲霉素是由黄曲霉产生的，而黄曲霉一般最容易生长在粮食、油及其制品中，常见的有：粮食、油料、水果、坚果、谷物、蔬菜等，在动物的肝脏、肾脏以及奶和奶制品中也比较常见；而发霉的衣服上一般不会产生黄曲霉素。

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• 板栗发芽有没有曲霉素,怎么看板栗有没有发芽

板栗是一种生活中常见的食材，营养丰富，煮熟之后口感粉粉，很是美味，但是有些发霉的板栗好像含有毒素，因此想问下板栗发芽有没有曲霉素？怎么看板栗有没有发芽？ 板栗发芽有没有曲霉素 1 板栗发芽之后可能含有一定的曲霉素。 板栗产生曲霉素的原因很可能是发霉导致，也就是板栗刚开始发芽的时候，可能不会产生曲霉素，但是如果发芽的种子没有继续生长，有长期处于密闭、潮湿的环境中，在板栗的

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• 芋头发霉了还能吃吗,芋头有黄斑是黄曲霉素吗

芋头是一种口感比较好的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么芋头发霉了还能吃吗？芋头有黄斑是黄曲霉素吗？ 芋头发霉了还能吃吗 1 不能吃。 芋头发霉之后是不能再吃的，因为芋头一旦发霉之后，就可能会滋生大量的细菌以及微生物，同时还含有大量的霉菌，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便

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• 麒麟掌曲霉腐烂病的防治方法

症状：茎节黄绿色至黄褐色病变，之后会逐渐变软然后腐烂；原因：洋葱曲霉菌是曲霉腐烂病的主要病原，会导致麒麟掌主茎或者分枝腐烂；防治：发病后及时清除病残体，集中起来深埋或者是将其烧毁，可用1份75%达科宁可湿性粉剂洒在土表。 曲霉腐烂症状 一开始，受害的茎节出现黄绿色至黄褐色病变，之后茎节会逐渐变软然后腐烂，最后只剩下干枯的皮层或者残留下来的茎髓。总的来看，发病部位会出现黄褐色的霉状物，花友们要注意观察有没有此类现象。 曲霉腐烂原因 洋葱曲霉菌是曲霉腐烂病的主要病原，会导致麒麟掌主茎或者分枝腐烂。病菌会附着在土壤、病残体等多种物质上，过冬后，产生分生孢子，然后借着气流的传播，侵入麒

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• 黄曲霉素怎么杀死 消去黄曲霉素的小窍门

　　用小苏打泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，高压锅压力比较大温度比较高，杀死黄曲霉素的效果也比较好。　　方法一：高温杀死　　黄曲霉毒素在280℃时才会发生裂解，其毒性才可被破坏。一般的开水无法将黄曲霉毒素去除，但是我们可以用高压锅，高压锅的压力比较大所以温度比较高，去除黄曲霉素的效果还是比较好的。　　方法二：碱性条件杀死　　因为黄曲霉素在碱性条件下可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。

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• 砧板上的黄曲霉素怎么杀掉 砧板上的黄曲霉素怎么去除

　　可以用碱水杀死砧板上的黄曲霉素，因为黄曲霉素在碱性条件下可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。另外用小苏打泡一段时间，也能去掉90%以上的黄曲霉素。　　用小苏打泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，高压锅压力比较大温度比较高，杀死黄曲霉素的效果也比较好。　　或是在砧板上喷撒白醋，醋能够起到杀菌作用，喷上醋的粘板不要清洗，要放到通风的地方晾晒。盐也能起到消毒杀菌作用，在粘板上涂抹盐，然后用海绵反复擦拭即可。

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• 菜花上黑点是黄曲霉素吗 菜花上的黑点怎么洗

菜花上黑点不完全是黄曲霉素，菜花长有黑点的原因有很多，如果是蔬菜变质发霉所致，菜花上的黑点是黄曲霉素，蔬菜不可食用。如果菜花的黑点是养护不当所致，蔬菜可以食用，如果菜花上的黑点是病虫害所致，最好不要食用患病的菜花。 菜花上黑点不完全是黄曲霉素 菜花是人们日常食用的花菜，口感清脆且营养丰富。如果花菜的表面长有黑点，有可能是花菜发霉了，发霉的花菜中含有一定量的黄曲霉素。发霉的花菜不能食用，要及时丢掉，黄曲霉素是世界公认的致癌物质，若是食用，会危及人体健康。 花菜表面长有少量细小的黑点，也有可能是养护不当所致。花菜在温度偏低和光照不足的情况下，无法正常生长，会慢慢长出小黑点。植株在淋雨后，也会

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• 黄曲霉素存在哪里 家长应避免六个常见地方

许多妈妈可能并不了解黄曲霉素是什么东西，但黄曲霉素却非常可怕，而且离我们的生活比较*，到底黄曲霉素存在哪里呢，烹饪时该如何远离黄曲霉素呢，相信家长们为了孩子饮食健康，迫不及待想弄清楚了，下面跟随小编一起来看看吧~ 什么是黄曲霉素　　黄曲霉素就是黄曲霉毒素，致命之毒，也是致癌物质，别觉得它离我们的生活很远，事实上它就在我们身边。黄曲霉毒素毒性非常强，他是砒霜毒性的68倍，氰化钾的10倍，因此，沾上

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• 传统做法的美味豆豉

清风和煦 +关注

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。豆豉，古代称为"幽菽"，也叫"嗜"。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为"五味调和，需之而成"。公元2至5世纪的《食经》一书中还有"作豉法"的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。

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• 一杯香醇浓郁的咖啡

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咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。

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• 香醇浓郁的咖啡

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