大蒜串

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【撸串鸡翅】用料鸡翅大葱姜大蒜盐酱油料酒步骤1.鸡翅加入葱姜蒜，料酒，盐，酱油等腌制四小时左右。2.两个钢签分两边穿过鸡翅，起固定作用。3.直接在炭火上烧烤，小火，无需加入任何调料～4.烤至双面金黄，油滋滋即可，可依个人爱好加入辣椒粉和孜然。

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山椒猪肉串材料猪肉条1/2斤，大蒜2粒，山椒粉少许，沙拉油1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉少许，糖1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙做法(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制10分钟。(2)用竹签或铁制的烤肉串，将猪肉条以Ｓ型连续串起，依序串好备用。(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。

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大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

蔬菜美食世界大蒜

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