很多人在听说了四季豆的营养价值之后,会争先恐后的来买回来吃,但可能一些人又听到一些传言,说四季豆这种食物如果弄不好的话,是会中毒的。一些人觉得这是传言,一些人又觉得这有值得相信的价值,那么四季豆到底有没有毒呢?1.首先小编来给大家介绍一下皂素这种东西,铁元素对我们身体是很有帮助的,比如铁元素可以帮助我们避免缺铁性贫血,比如维生素c可以帮助我们提高免疫力,那么皂素这种元素会不会也给我们的身体带来健康吗?其实并不是的,皂素这种东西不仅对我们的身体没有好处,反而会致使我们中毒。这是因为在吃皂素之后,我们的胃黏膜会受到非常强烈的刺激,从而产生中毒的现象,而皂素中毒经常反应为肚子非常的疼,而且有拉肚子的