虾仁去虾线,放盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。大葱切粒,姜切片,蒜切片,干辣椒剪段,碗中放白糖、醋,生抽、红油、盐、淀粉、清水拌匀。油温烧至7成热,放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。放虾仁炒至变色,加大葱粒、酱汁炒半分钟,收浓汤汁盛出。 宫保虾球怎么做 食材: 虾仁200克,大葱1根,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒2克 宫保虾球的做法: 1.虾仁洗干净,剔去虾线,放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺搅拌均匀,后腌制20分钟; 2.大葱1根切粒,姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒2个剪成段; 3.碗中放入白糖30克、醋20克,生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量,