起锅烧油

起锅烧油,,,【简易版水煮肉片】1.肉片用淀粉盐料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。2.油菜洗净焯水控水。3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。【红酒烹虾DIY】干红3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁；小火烧油至五成热，下虾翻煎；5分钟后放入葱姜蒜末；煎9分钟熟，倒入味汁；翻煎至熟。海鲜面-网上厨房先起锅把面煮一下，七八分熟即可。同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下（乌贼我通常会先处理好，焯水后分袋放入冰箱冷冻，吃时提前拿出解冻即可），放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒，放入调料包拌匀。放入捞起的面继续炒匀即可。【茄子烧豆角】原料：茄子、长豆角，蒜、盐。做法：1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。【简易版水煮肉片】1.肉片用淀粉盐料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。2.油菜洗净焯水控水。3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。[香辣蟹] 把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会.油温6.7成热时，把蟹切口处沾点干淀粉.下锅炸红后起锅沥油.锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅.加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油.倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，鸡精调味，淋香油，撒上香菜碎起锅即可【肉末蒸蛋】1.鸡蛋打到碗内，放盐，顺一个方向打散；2.碗内倒入2倍于鸡蛋的30度温水，拌匀；3.蛋液过筛加保鲜膜入沸水锅蒸10min；4.蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，加生抽将肉末炒熟；5.10分钟后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2min左右，起锅前撒上葱花即可~【水煮肉片】1.肉片用淀粉盐料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。2.油菜洗净焯水控水。3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。海鲜面-网上厨房先起锅把面煮一下，七八分熟即可。同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下（乌贼我通常会先处理好，焯水后分袋放入冰箱冷冻，吃时提前拿出解冻即可），放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒，放入调料包拌匀。放入捞起的面继续炒匀即可。印尼沙嗲串烧-网上厨房素咸酥鸡用手撕裂成块，放入沙嗲酱拌匀；然后拌入少许淀粉，醒一会儿；素咸酥鸡从冰箱中取出，用竹签逐一穿好，一根竹签穿4块；起锅，锅内倒入精制油，开火待油温升至5成左右放入沙嗲素咸酥鸡串炸，炸熟后取出沥干油，装盘；另起锅，净锅内加入精制油，放入姜末、菠萝末、红椒末、沙嗲酱煸香，加少许水，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在串炸之上即可。