茄盒

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• 炸茄盒用面粉还是淀粉,炸茄盒裹面粉的目的是什么 炸茄盒用面粉还是淀粉

炸茄盒是一道东北菜，用茄子和肉馅为主要食材制成的，外焦里嫩，味道鲜香，在家也能自己做。一般在炸茄盒的时候都要先挂糊，再油炸，那么炸茄盒用的面糊是用面粉还是淀粉呢？ 炸茄盒用面粉还是淀粉 1 建议用面粉和淀粉2:1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。 如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外皮会比较硬，也不够

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• 鱼香茄盒的做法 川菜中特别味型的菜肴

鱼香茄盒是我国川菜中一道极为重要的菜肴，它那鱼香味在川菜的味型中尤为特殊。鱼香茄盒的作法就是采用泡椒、姜末、醋等配料从而形成烧鱼的独特滋味以及口感。那香浓靓丽的鱼香汁和酥脆的窃饼加在一起后更是一种极其享受的味觉体验。下面让我们来下看鱼香茄盒的做法吧！鱼香茄盒首先需要的就是准备好食材：茄子、肉沫、豆瓣酱、泡椒、生姜、大蒜、小葱、香醋、鸡蛋、生粉、淀粉。紧接着就将肉沫、少许盐、淀粉、一点水一起搅拌均匀作为肉馅，还有把茄子洗干净后切片作为夹子，将肉馅放在两片茄子中间。随后将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈，再放入油锅中油炸，等到两面都呈金黄色就可以将其捞起。鱼香茄盒

鱼香茄盒川菜鱼香茄盒的做法茄子

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• 水煎茄盒 水煎茄盒的家常做法

步骤1食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克 调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克 步骤2茄子去皮，切均匀大小的圆片。 步骤3大葱切末 步骤4姜切末 步骤5肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。 步骤6取大碗，放入面粉、鸡蛋，拌匀，加少量清水，调成面糊。 步骤7取一片茄子，中间放入肉末，再盖一片茄子，合拢，放入面糊中裹匀。

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• 自制炸茄盒 炸茄盒的做法

　　猪里脊肉剁成肉末，豆腐切碎，拌匀；肉末里加姜末，倒酱油、料酒、香油腌制15分钟；长茄子洗净，去头尾，切成片，夹入肉馅；低筋面粉中打入小苏打，倒盐，放鸡蛋，倒入冰啤酒拌成糊状；锅中倒油，油温烧至8成热，茄盒裹上面糊，放锅中炸1分钟左右，捞出即可。　　自制炸茄盒　　主料：　　猪里脊肉150g，鸡蛋1个，茄子2根，豆腐100g，苏打粉1克　　辅料：　　姜3片，花生油2勺，料酒1勺，盐1勺，低筋面粉150g，酱油2勺，冰啤酒100ml　　炸茄盒的做法　　1.猪里脊肉切碎，剁成肉末，豆腐切碎，放入腌好的肉末中，搅拌均匀；　　2.肉末里面加姜末，倒入酱油2勺、料酒1勺、香油1勺搅拌均匀，腌制15分钟；

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• 炸茄盒的做法 炸茄盒怎么做

步骤1准备食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克；调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克。 步骤2茄子去皮。 步骤3切均匀大小的圆片。 步骤4大葱切末。 步骤5姜切末。 步骤6肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。 步骤7取大碗，放入面粉、鸡蛋，拌匀。 步骤8加少量清水，调成面糊。 步骤

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• 茄盒的做法 茄盒怎么做

　　1.茄子切2刀，中间1刀不切断。小葱切葱花。猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。　　2.碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量清水调成面糊。将肉馅夹在茄子中间，裹上面糊。　　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的茄盒，中火慢炸至两面金黄即可。

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• 茄盒的做法 茄盒怎么做

步骤1食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克。 调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克。 步骤2茄子去皮，切均匀大小的圆片。 步骤3大葱切末，姜切末。 步骤4肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。 步骤5取大碗，放入面粉、鸡蛋，拌匀，加少量清水，调成面糊。 步骤6取一片茄子，中间放入肉末，再盖一片茄子，合拢，放入面糊中裹匀。 步骤7不粘锅倒入食

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• 鱼香茄盒的做法 鱼香茄盒怎么做

步骤1食材：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，盐2克、水淀粉4克 步骤2茄子切厚圈。 步骤3泡椒切碎。 步骤4大葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7鸡蛋打散，加红薯淀粉，调成面糊。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，将茄子圈放入面糊中裹匀，下油锅，炸至金黄，捞出沥干。

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• 土豆泥茄盒的做法 茄子还能这么吃吗

今天我为你们带来土豆泥茄盒的做法介绍，还在为怎么做茄子吃的朋友和我来学*一下这简单做法吧。 土豆泥茄盒的做法介绍有木有喜欢吃茄子的呢~~~*时吃茄子，要么就是烤，要么就是蒸，但是最*柚子get了另一种茄子的打开方式，绝对想不到，竟然辣么好吃！！！大茄子......1个土豆......适量小葱......1小束面粉......适量生粉......少许调味盐......适量黑胡椒粉......适量番

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• 油炸土豆泥茄盒的做法 土豆加茄子的美食 油炸土豆泥茄盒,食物

油炸土豆泥茄盒是一种比较新奇的美食，很多人都是没有吃过的，不过这道菜做法简单口感好，还是很值得一学的，下面一起来看油炸土豆泥茄盒的做法，土豆加茄子的美食。油炸土豆泥茄盒的做法这道菜可以回家给父母做，老少皆宜。我觉得挺好上手的，但是一定要注意火候的控制，不要受伤!先把土豆煮熟或蒸熟，因为要做土豆泥，所以一定要熟透，用筷子挑个最大的土豆戳穿就能知道是不是熟透了，确认熟了之后倒出来，搁着冷一会!趁这个时候把茄子切片，切两片中间不切断，因为中间要塞土豆泥!切成这个样子就好。冷了之后的土豆，把皮剥了，然后压碎加入适当的盐，像我之前说的那样，盐一定要慢慢放，可以尝尝，觉得合适了就行，然后再加入黑胡椒粉搅拌

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• 蒜汁茄盒

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• 【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡…

【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。

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• 【煎茄盒】

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• 【椒盐茄饼】做茄盒怕麻烦，不妨试试素茄饼…

【椒盐茄饼】做茄盒怕麻烦，不妨试试素茄饼，省时又美味~做法：1.茄子两个洗净切薄片。2.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点，另外加点五香粉调味。3.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去。小火慢慢煎至两面金黄出锅，吃的时候蘸点儿椒盐即可。

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• 【椒盐茄饼】做茄盒怕麻烦，不妨试试素茄饼…

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• 鱼香茄盒 原料:茄子 【配料】：鸡蛋 肉末 …

鱼香茄盒原料:茄子 【配料】：鸡蛋 肉末 葱姜 面粉【调料】：盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）1，原料图 2，蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。 3，塞上肉末.4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。 5，6，入油锅炸金黄即可。7，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。8，兑半碗高汤煮开。9，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。10：一点水淀粉勾芡即可。

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• 【鱼香茄盒】【原料】:茄子 【配料】：鸡蛋…

【鱼香茄盒】【原料】:茄子 【配料】：鸡蛋 肉末 葱姜 面粉【调料】：盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）1，原料图 2，蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。 3，塞上肉末.4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。 5，6，入油锅炸金黄即可。7，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。8，兑半碗高汤煮开。9，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。10：一点水淀粉勾芡即可。

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• 椒盐茄盒 - 国外美食

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• 鱼香茄盒原料:茄子 【配料】：鸡蛋 肉末 …

鱼香茄盒原料:茄子【配料】：鸡蛋肉末葱姜面粉【调料】：盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）1，原料图2，蛋清，肉末，葱姜混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。3，塞上肉末.4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。5，6，入油锅炸金黄即可。7，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。8，兑半碗高汤煮开。9，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。10：一点水淀粉勾芡即可。

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• 好吃的铁板红烧茄盒

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铁板烧汁茄夹是一道由茄子、虾仁、鱿鱼等做成的美食。主料:茄子大批三根辅料:虾仁10个，鱿鱼改刀切成长3厘米宽1.5厘米条调料:盐一勺，糖一勺，味素一勺，烧汁两勺，色拉油半手勺，食用红色素一勺，水两勺，老抽一勺做法:茄子去皮做成茄夹、塞上肉馅，抖粉炸熟、放在准备好的铁板上，在把调料做成汁加入辅料烧开，勾芡。均匀浇在炸好的茄夹上即可。

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