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#美食#【翡翠白玉饺】菠菜洗净焯水，加入菠菜量两倍的水搅成汁，加一半面粉和面，另一半面粉直接和成面团；面饧好后将面团揉成一个均匀的长条；将长面条切成或者揪成均匀的小面团，按扁两种面团叠在一起，包入馅料蒸熟即可。

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【快手煎饺】1. 饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的 2.*底锅抹油，饺子无需解冻，*铺码好 3.中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右 4.水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末 5.小火煎干，完成。

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【日式煎饺】做法：1.白菜洗净后切碎，加入适量盐抓一下，出水后挤干水分，加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用；猪肉糜加入鸡蛋1个、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、葱花1大勺搅拌至上劲；将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料2.用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状；排入*底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅

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Buuz（蒙古国牛肉饺）Buzz是蒙古传统食物，看上去像饺子又像包子。 1.将牛肉末，洋葱和大蒜搅拌加水直至肉末光滑 2.往肉末加油，盐，胡椒，香芹籽少许腌肉，腌制10到20分钟 3.用饺子皮把肉末包好（可包成饺子形状，传统蒙古做法是旋转的包子形状） 4.把饺子放在蒸锅里蒸十五分钟既可以上锅

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翡翠水晶饺。主料：澄面。辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇。调料：盐、味精、白糖、香油、生粉。方法：1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。

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吉祥如意糖果饺做法 原料：胡萝卜；菠菜；紫甘蓝；饺子粉；姜末；葱花；猪肉；虾仁；马蹄；冬笋；鸡蛋； 调料：生抽；香油；盐；胡椒粉；糖；  1、猪肉要肥瘦相间的，虾仁是新鲜基围虾现剥的，河虾更好，冬笋是比较嫩的笋头；猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末。2、马蹄和冬笋也分别剁成末；所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖往一个方向拌上劲3、胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。）菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉。（液体和粉的比例为1：2）用压面机压成光滑的面片。切好的饺子皮，放上馅，左右

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【新年贺图】#神探夏洛克#  因为要吃煎饺，而不得不答应阿花换上唐装的卷福…煎饺煎饺煎饺煎饺，等下，你明明是为了跟阿花去唐人街约会，煎你妹的饺（SH群里大家纷纷表示：给他穿上花布鞋！给他围上狐狸毛！给他点上美人痣！——你们别这样（谢谢伊吹腿子的笔刷！）/by 眠狼

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