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【水晶饺】做法：1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒；2.韭菜切末，虾仁切碎；3.所有材料搅拌在一起，加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀；4.水晶粉、澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚；5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟即可。

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