里脊肉切丝,**里加入盐、料酒、水淀粉,腌制10分钟。大葱切粒,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精,做成酱汁。锅中放入适量油,油温烧至7成热,**放进去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒入酱汁、**、葱粒炒半分钟,盛出。 家常鱼香**做法 用料: 猪里脊300克、大葱1根、醋1勺、白糖10克、姜1块、泡椒5个、泡姜1块、蒜6瓣 鱼香**的家常做法: 1、里脊肉洗干净,然后切成片,再切丝。**里面加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺,腌制10分钟; 2、大葱1根切粒,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末; 3、碗中放入醋1勺、生抽少许、盐少