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姜丝肉是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜。利用猪肉和姜为主要材料，通过腌、炒、勾芡等步骤将猪里脊肉和姜的香味、鲜味、嫩滑口感发挥得淋漓尽致，广受人们喜爱。将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。鲜姜去皮洗净，切成与猪**相应的丝。用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的**滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下**，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。
真正的吃货，敢于直面粗壮的双腿、盘大的脸庞、桶粗的小蛮腰、麒麟臂大象腿统统是浮云。。神马骨干神马苗条全彻他吗的鸟蛋。。胖姑娘没人腰？你他吗懂个蛋啊！能吃是福，这是中华五千年来的传统精华之要，你懂不懂不懂不？死胖子？你他吗个死瘦子。干不啦叽的，看来你全家你祖宗***前辈子都是猪了。。洗洗睡去吧，死瘦子。
