奶豆腐是草原人很喜欢制作的一种美食,主要是将刚挤出来的牛奶发酵之后,再进行加热,将乳清和蛋白分离,之后冷却就可以了,非常的简单。奶豆腐的做法奶豆腐的制作很有趣,天气温和的时候,从奶牛身上挤出牛奶,在桶上放置几天后牛奶会自动凝结,这时将表皮酸奶舀出,发酵的牛奶会结成块状的凝乳。此时将发酵的牛奶放入锅中加热,分离乳清和蛋白,火不能停,直到乳清彻底耗干,蛋白会凝固成一团团,黏黏的看上去粘性十足,再舀出放在格子模具中,静静等待蛋白的凝固。牛奶发酵加热分离乳清,蛋白变浓稠后放在模具中,慢慢会变硬,奶豆腐也就做好了。奶豆腐是什么做的奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道