有自己在家榨过苦瓜汁的朋友们应该都清楚,苦瓜汁榨出来的时候上面会有很厚的一层泡沫,其实这是跟苦瓜中所含有的一种成分有关的,一起来具体了解下吧。苦瓜汁上面的泡沫能喝吗能喝。苦瓜汁产生的泡沫也是苦瓜的一部分,可以放心食用,影响不太,就是这些泡沫,苦味也会比较淡,若是实在不喜欢喝的话,可以用勺子刮去,也可以将苦瓜汁静置半个小时,半个小时后泡沫可消散。为什么榨苦瓜汁都是泡沫因为苦瓜汁含有苦瓜皂甙。苦瓜中含有一些皂类成分,叫做苦瓜皂甙,这种成分具有表面活性,可以降低水溶液的表面张力,因此在榨汁的过程中,经过一系列的剧烈的晃动,就会能产生持久性的丰富泡沫,通常放置一段时间就会消失。苦瓜汁怎么做1、苦瓜汁制