鳊鱼和武昌鱼的区别图

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• 鳊鱼就是武昌鱼 食用有哪些注意和搭配 鳊鱼可以吃吗

鳊鱼大家都吃过的，就是我们经常吃的武昌鱼，各地的叫法不同而已，营养价值多，含有丰富的钙质啊蛋白质等等，它可以让你更加的聪明，而且还可以促进发育的哦，那么你知道食用注意事项以及搭配禁忌吗，来看看吧。食用武昌鱼要注意什么?1、宰杀武昌鱼时一定要从口中取出内脏，才能保持鱼形完整。2、武昌鱼在烹调时，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去武昌鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。3、武昌鱼剖开洗净后在牛奶中泡一会儿既可除腥又能增加鲜味。4、武昌鱼不宜蒸的太久，否则不利于保持鱼嫩鲜味。武昌鱼如何保存?武昌鱼保存是需将其放入88℃的热水里烫上2秒，在将它捞起来晾干后放入冰箱进行冷藏即可，可以提高武昌鱼保鲜

食材大全营养价值

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• 鳊鱼的营养价值 武昌鱼和鳊鱼图片区分

性温、味甘，归脾、胃经。功效具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃、预防贫血低血糖、预防高血压、预防动脉血管硬化等功效。禁忌人群患有慢性痢者忌食。适宜人群一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。 鳊鱼又叫武昌鱼、鲂鱼、团头鳊，是将野生鳊鱼经过人工培育而成的一种优良养殖鱼种类，因为其生长迅速、适应能力比较强、猎食性比较广泛，所以深受广大养殖户的喜爱。鳊鱼身体侧扁，头部很小，呈圆形，是进补的好水产之一。其蛋白质含量极高，是猪肉的两倍，而且还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、磷等，具有开胃、促进血液循环、滋补的作用。《食疗本草》中曾经记载：“鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺

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• 鳊鱼的营养价值 武昌鱼和鳊鱼图片区分

要知道鱼类的营养是很高的，日常生活中也常常会要吃鱼，其中鳊鱼也是比较受欢迎的一种鱼类，那鳊鱼有什么营养价值呢？ 鳊鱼的营养成分 1 鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21、0毫克，脂肪6、9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1、1毫克。 滋补

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• 武昌鱼的功效与作用,武昌鱼的食用方式和注意事项 武昌鱼功效与作用

武昌鱼是一种生活中很常见的淡水鱼类，其具有较高的营养价值，那武昌武都有哪些功效和作用呢？武昌鱼一般怎么吃比较好呢？在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？ 促进骨骼生长 1 武昌鱼含有丰富的蛋白质和钙质，这些成分对人体骨骼肌肉的生长发育都至关重要，适宜正处在生长发育高峰期的青少年。另外也适宜老年人经常吃，能够起到预防骨质疏松的作用。

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• 鳊鱼可以做汤吗？鳊鱼能清蒸吗？ 鳊鱼,武昌鱼

鳊鱼是一种鱼刺比较多的鱼，鱼头很小，鱼身呈扁*状，肉质细腻，很容易入味，是大家喜欢吃的一种鱼。那么，鳊鱼可以做汤吗？鳊鱼能清蒸吗？鳊鱼可以做汤吗准备好原材料；在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟；烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；当一面煎至金黄后再翻一面煎；待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒；洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒；再加入咖喱膏一起翻炒；咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；再放入适量的水加盖煮上五分钟；鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁；汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。鳊鱼能清蒸吗材料姜片、料酒、色拉

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• 武昌鱼是鳊鱼吗？武昌鱼和鳊鱼区别哪个好吃？ 武昌鱼,鳊鱼,鱼

武昌鱼是鳊鱼很多人第一次看到的时候表示都没有办法认识出来，因为两种鱼实在是长的太像有了，两种鱼都是属于鱼纲鲤科从身体上很难分别，所以针对武昌鱼和鳊鱼区别和哪个好吃我们通过下文来说明吧！武昌鱼与鳊鱼的区别武昌鱼是鳊鱼吗武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁*，又叫它鳊鱼（现在市场上卖的鳊鱼是包括武昌鱼的一个大类）。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁*状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰富，属名贵淡水鱼类

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• 【清蒸武昌鱼】做法：1）市场上买来武昌鱼…

【清蒸武昌鱼】做法：1）市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。【好豆菜谱】

菜谱美食清蒸武昌鱼的做法

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• 清蒸武昌鱼丨食材：武昌鱼1条 ，熟火腿 ，…

清蒸武昌鱼丨食材：武昌鱼1条，熟火腿，水发香菇，冬笋，香葱1棵，生姜1小块，猪油2小匙，鸡油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，1.将鱼宰杀后洗净沥水，在鱼体两面划上花刀，抹少许盐，放在抹过油的盘子上，葱洗净切段，姜洗净切片，2.把熟火腿切成薄片，香菇去蒂、洗净，与熟火腿相间放在鱼体上，冬笋去壳后切成薄片，码放在鱼体两侧，上面放葱段、姜片，再倒入料酒，3.将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片，4.将炒锅置大火上加热，倒入猪油烧至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤，烧开后加入精盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒胡椒粉即可

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• 开屏武昌鱼

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• 【清蒸武昌鱼】食材：武昌鱼1条、姜适量、…

【清蒸武昌鱼】食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量。做法：1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。5.取出蒸好的武昌鱼。6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

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• #美味易煮# 【清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干…

#美味易煮# 【清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。

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【清蒸武昌鱼】做法：1）市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。【好豆菜谱】

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• 【剁椒武昌鱼】 武昌鱼一条（最好不超过一…

【剁椒武昌鱼】 武昌鱼一条（最好不超过一斤），剁椒（足够铺满鱼身的量） 腌鱼料：料酒、白胡椒粉、盐、大葱、姜片各适量 淋料：蒸鱼豉油（生抽与少量醋和糖）一小碟，小葱、蒜末 1、武昌鱼洗净加盐、白胡椒粉、料酒将内外涂抹，再加葱姜进行腌制；锅中烧开水，盘底垫些葱姜，腌制好的鱼放在葱姜上 2、去除腌制时表面的…

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• 清蒸武昌鱼丨食材：武昌鱼1条 ，熟火腿 ，…

清蒸武昌鱼丨食材：武昌鱼1条 ，熟火腿 ，水发香菇 ，冬笋 ，香葱1棵，生姜1小块，猪油2小匙，鸡油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙， 1.将鱼宰杀后洗净沥水，在鱼体两面划上花刀，抹少许盐，放在抹过油的盘子上，葱洗净切段，姜洗净切片，2.把熟火腿切成薄片，香菇去蒂、洗净，与熟火腿相间放在鱼体上，冬笋去壳后切成薄片，码放在鱼体两侧，上面放葱段、姜片，再倒入料酒，3.将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片，4.将炒锅置大火上加热，倒入猪油烧至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤，烧开后加入精盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒胡椒粉即可

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• 【豆豉武昌鱼】 原料：武昌鱼一条、四川干…

【豆豉武昌鱼】 原料：武昌鱼一条、四川干豆豉一小碗 葱、姜、蒜、干辣椒段 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、冰糖、味精 1、将鱼身剁成2寸宽的鱼块，淋入3勺料酒腌制一下。锅内倒油，油温7、8成热时，放入鱼块煎至表面金黄捞出 2、留少许底油，放入葱姜蒜，干辣椒段，转小火慢慢煸炒出香味。倒干豆豉继续中小火煸炒出香味。趁热倒入一碗半水。 3、调入半勺盐、2勺生抽、一勺老抽、一勺白胡椒粉、半勺花椒粉、3粒冰糖，转大火将汤汁烧开。倒入煎好的鱼块。大火煮开后，转中小火烧10—15分钟

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• 清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井…

清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。

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