鱼是很多中国人都爱吃的美食,不过鱼也有不同的品种,肉质当然也各有不同,而做法也更有多种,不同的鱼不同的肉质当然也需要对应的做法才能更好吃,下面我们就一起来看看鱼怎么做好吃又简单?!先知道鱼料理通则肉质好、鲜度高的鱼,适用于任何烹调法。肉质好、鲜度低的鱼,要先用油煎或油炸之后再烹调,如此可去腥。肉质普通、鲜度高的鱼,要重调味,例如先腌制再红烧。肉质普通、鲜度低的鱼,要先炸香之后再重味烧煮。鱼的6招烹调法一次学会1.蒸:适合鱼种:马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,才不易蒸过头,蒸6∼7分钟即关火。关火后,别马上打开锅盖,利用锅