清蒸鲈鱼的做法

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• 清蒸鲈鱼放盐吗,清蒸鲈鱼放蒜吗 清蒸鲈鱼需要放盐吗

鲈鱼的味道鲜美，而清蒸鲈鱼是一种非常健康的烹饪方法，那么清蒸鲈鱼时需要放盐吗？ 清蒸鲈鱼放盐吗 1 清蒸鲈鱼可以放盐，也可以放蒸鱼豉油或者生抽，都是起到提味的作用，看个人的喜好和*惯。 1.一般放盐都是在蒸之前放，用盐均匀涂抹在鱼肉的表面，这样蒸出来的鲈鱼肉更加入味，但是由于盐放的早，会导致鱼肉蛋白质紧缩，鱼肉的鲜嫩程度会减弱。 2.而蒸鱼豉油和生抽，一般是在鲈鱼

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• 清蒸鲈鱼要开水蒸吗,鲈鱼冷冻后还能清蒸吗 冷冻海鲈鱼的做法大全

今天晚上在菜市场买了一条鲈鱼，师傅帮忙处理过的，想明天再做清蒸鲈鱼，请问清蒸鲈鱼要开水蒸吗？鲈鱼要怎么保存？ 清蒸鲈鱼要开水蒸吗 1 清蒸鲈鱼可用热水蒸，也可用冷水蒸。 建议用热水蒸，能减少鱼腥味，也能使鱼肉的口感更好，肉质细腻，口味鲜嫩。 鲈鱼本身肉质鲜嫩，长时间冷水蒸不仅会破坏鲈鱼的营养，还会破坏鲈鱼的口感。

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• 清蒸鲈鱼蒸多长时间,清蒸鲈鱼最简单的做法 清蒸鲈鱼蒸多长时间

鲈鱼的肉质鲜嫩美味，蒸出来 香气四溢，是很多人喜欢的一种鱼类，那么清蒸鲈鱼蒸多长时间呢? 清蒸鲈鱼蒸多长时间 1 清蒸鲈鱼的时间控制是非常的有讲究的，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过长了，那么鲈鱼肉会很老，并且还会严重的影响口味的。 清蒸鲈鱼最简单的做法

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• 清蒸鲈鱼隔夜还能吃吗,清蒸鲈鱼能放多久 清蒸鲈鱼隔夜能吃吗

鲈鱼是鱼类中肉质最为细腻的一种，香味、鲜味都很浓郁，尤其适合清蒸，但这鲈鱼一般要到2~3斤才好吃，可这个分量一顿又吃不完，那么这清蒸鲈鱼隔夜还能吃吗？ 清蒸鲈鱼隔夜还能吃吗 1 常温存放隔夜不能吃 鱼类肉质比较稀，清蒸又突出了这个一点，因此，这种肉食很容易变质，常温环境中菌类比较多，一般的菜肴在存放4小时左右就会开始变质，因此，常温下过夜的清蒸鲈鱼不能吃了。

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• 清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸,清蒸鲈鱼水开后蒸多久 清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼的味道鲜美，营养价值也很高，一般都会选择最原汁原味的烹饪方式——清蒸，那么清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸呢？ 清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸 1 开水下锅蒸。 一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸，这样能够减少蒸鱼的时间，令鱼肉快速蒸熟，鱼肉就会更鲜嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，腥味也不重。 如果是冷水下锅，会延长加热鱼肉的时间，会令鱼肉变紧实，不够嫩。

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• 如何让清蒸鲈鱼很嫩,清蒸鲈鱼怎么让鱼趴着 清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼是中国四大淡水鱼之一，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值也很高，一般最营养的吃法是清蒸，那么如何让清蒸鲈鱼很嫩呢？ 诀窍一：选择新鲜的淡水鲈鱼 1 鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，想要吃到肉质很嫩的鲈鱼，在购买的时候一定要要选择淡水鲈鱼。 因为海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；市场上的淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，

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• 鲈鱼怎么蒸好吃和不腥，清蒸鲈鱼的做法步骤 清蒸鲈鱼怎么去腥

鲈鱼的味道鲜美，而且刺少、肉嫩，价格也比较贵，非常受欢迎，鲈鱼最营养的吃法就是清蒸，那么鲈鱼怎么蒸好吃和不腥呢？ 鲈鱼怎么蒸好吃和不腥 1 小窍门一：淡水鲈鱼更好吃 鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更好吃，腥味也不重。 小窍门二：去除鱼线和黑膜 鲈鱼有鱼线，也叫腥线，腹内还有黑

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• 鲈鱼除了清蒸还可以怎么做,红烧鲈鱼的正宗做法 鲈鱼的做法红烧鲈鱼鲈鱼的做法

昨天又在菜市场买了一天鲈鱼，以前都是做清蒸鲈鱼，这次想换种做法，鲈鱼除了清蒸还可以怎么做？可以红烧吗？红烧鲈鱼的正宗做法？ 鲈鱼除了清蒸还可以怎么做 1 鲈鱼除了清蒸还可以红烧和炖汤。 鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、硒等营养元素，一般鲈鱼常见的做法多以清蒸为主，而将它炖汤则能更好的保留鲈鱼中原本的营养物质，口味清淡，热量低，易被消化吸收；口味比较重的人可以做红

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• 鲈鱼清蒸几分钟,鲈鱼蒸久了还有营养吗 鲈鱼清蒸的做法蒸几分钟

鲈鱼是生活中常见的鱼类，很多人都喜欢吃，清蒸鲈鱼是常见的鲈鱼吃法，鲈鱼清蒸几分钟呢？下面一起来看看吧！ 鲈鱼清蒸几分钟 1 10-15分钟。 新鲜鲈鱼比较容易蒸熟，一般来说只需要蒸10分钟左右，个头大一些的蒸15分钟左右，鲈鱼蒸久了肉质会比较老，吃起来会比较柴，因此，清蒸鲈鱼不宜蒸得过久，即使是个头很大的鲈鱼也不要超过30分钟。

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• 冻过的鲈鱼还可以清蒸吗,冻过的鲈鱼为什么会变绿色 清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼没吃完放进冰箱冷冻，发现不能吃了，那么冻过的鲈鱼还可以清蒸吗？冻过的鲈鱼为什么会变绿色？ 冻过的鲈鱼还可以清蒸吗 1 可以。 冻过的鲈鱼可以用来清蒸，因为冻过的鲈鱼主要是一种保鲜的方法，一般鲈鱼的营养都还在，而且主要的肉质也还没有被破坏，可能在新鲜度上有所差异，但是还是可以食用的，如果要用来清蒸，最好是解冻之后再清蒸，这样清蒸起来还可以缩短时间，不过建议最好还是鲜鱼

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• 清蒸鲈鱼的做法 怎么做清蒸鲈鱼

　　鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花，盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去，鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒，锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝，倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。　　怎么做清蒸鲈鱼　　食材：　　鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺　　清蒸鲈鱼的做法　　1.鲈鱼洗净，在鱼身的两面各划几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，不要切断。　　2.大葱半根切成葱丝，姜1块切丝，小米椒2个切丝，小葱两根切成葱花。　　3.拿一个盘子，在盘子里铺上葱姜丝，将鲈鱼放上去。　　4.鲈鱼身

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• 鲈鱼清蒸的做法 鲈鱼清蒸怎么做

步骤1准备食材：鲈鱼600克，大葱半根，姜1块，小米椒2个，小葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，油适量。 步骤2鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。 步骤3大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。 步骤4盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。 步骤5放入锅中蒸制8分钟，取出。 步骤6倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒

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• 清蒸鲈鱼的做法

　　食材：鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺　　步骤：　　1、在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。　　2、大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。　　3、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。　　4、放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。　　5、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

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• 清蒸鲈鱼是开水还是冷水 清蒸鲈鱼要用大火吗 清蒸鲈鱼,生活常识

清蒸鲈鱼的口感真的很好，但是清蒸鲈鱼也是有很多讲究的，比如清蒸鲈鱼是开水还是冷水呢，清蒸鲈鱼要用大火吗，下面来看看吧。清蒸鲈鱼是开水还是冷水 开水下锅蒸。 一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸，这样能够减少蒸鱼的时间，令鱼肉快速蒸熟，鱼肉就会更鲜嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，腥味也不重。 如果是冷水下锅，会延长加热鱼肉的时间，会令鱼肉变紧实，不够嫩。清蒸鲈鱼要用大火吗没错，用大火蒸。 清蒸鲈鱼一般是用大火蒸，这种烹制方式也称猛火蒸。猛火能最短的时间将食材蒸熟，缩短蒸的时间，这样蒸出来的鲈鱼肉质会更加嫩，也不会失去最鲜的味道。 而中火蒸，一般都是用于蒸馒头等面食，以及鸡蛋羹等；小火适合

生活常识清蒸鲈鱼

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• 清蒸鲈鱼蒸久了会怎样 清蒸鲈鱼的水要倒掉吗 清蒸鲈鱼,生活常识

清蒸鲈鱼是很多人都喜欢吃的，清蒸鲈鱼的肉非常的嫩，口感很好，那么清蒸鲈鱼蒸久了会怎样呢，清蒸鲈鱼的水要倒掉吗，下面来看看吧。清蒸鲈鱼蒸久了会怎样 口感会变差。 鲈鱼如果蒸的时间久了，鱼肉就会变老，吃起来口感发柴、不够鲜嫩了。常规大小的鲈鱼一般蒸12分钟左右比较好吃，肉质鲜嫩，也不会蒸不熟。 想知道清蒸鲈鱼的时候熟没熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了。清蒸鲈鱼的水要倒掉吗建议倒出来。 鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度

生活常识清蒸鲈鱼

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• 鲈鱼怎么做好吃又简单？清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼

最*翻微博竟然发现怕外面卖的烤鱼不干净这条话题登上热搜榜，一看还以为会揭开烤鱼不干净的黑幕，没成想竟是吃货在家做鲈鱼的方法。那么，鲈鱼怎么做好吃又简单？清蒸鲈鱼的做法步骤有哪些？鲈鱼怎么做好吃又简单鲈鱼肉质鲜嫩清蒸最好吃1） 去鳞去内脏洗干净（记得要刮干净肚子里的黑膜哟，不然会很腥的耶）还可以用牛奶泡一下鱼去腥味；2） 将鱼*放盘上，均匀地在鱼身上抹点糖，淋蒸鱼酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。3） 放入沸水隔水蒸8分钟4）烧热油淋在蒸好的鱼上清蒸鲈鱼的做法食材用料：鲈鱼1条、姜2片、大葱1段、小米椒2个、玉米油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量清蒸鲈鱼的步骤：先把鲈鱼清理干净，用刀在鱼背上斜着

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• 清蒸鲈鱼做法： 材料：鲈鱼一条，大葱，生…

清蒸鲈鱼做法：材料：鲈鱼一条，大葱，生姜料酒，蒸鱼豉油，盐步骤1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中7、撒葱丝，8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可

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【清蒸武昌鱼】做法：1）市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。【好豆菜谱】

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【清蒸鲈鱼】鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸。食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量。做法：1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。2.淋入料酒，身上抹上盐。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。6.均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

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上班族家常清蒸鲈鱼的做法 工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 清蒸鲈鱼的主料：鲈鱼1条 清蒸鲈鱼的辅料：葱适量、细香葱适量、胡萝卜适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量 清蒸鲈鱼的做法： 1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净…http://www.6a8a.com/caipu/70384/

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-【清蒸鲈鱼】- 【做法】： 1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）； 2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开**锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。 3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉； 4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油； 5、上桌前再浇上蒸鱼豉油即可。

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• 清蒸五花肉

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