豆瓣酱干了的话一般是可以加一点红油进去的,让豆瓣酱稀释一下,还有就是豆瓣酱在开封之后大家一定要注意好好保存,不然很容易变质。豆瓣酱干了怎么办倒点红油或麻油,即可。豆瓣酱是家庭常见的调味品,豆瓣酱的吃法比较灵活,不管是炒菜、凉拌还是制成各种小食品,都能做出一道道美味。豆瓣酱开封后怎样保存把植物油炒熟后淋在豆瓣酱上面,相当于密封不易坏,可以多一点点,下次炒菜时连油带酱一起下锅。以此类推,我们家几十年都这样保存,从没坏过。豆瓣酱开封后用玻璃瓶密封放冰箱冷藏,随去随用,可以保存很久,毕竟本身就是发酵重盐腌制的。还有,千万不要买颜色太鲜亮的,加了色素的。陈酿最好,颜色发暗,呈自然的酱色。豆瓣酱的营养价值