魔芋不仅营养价值高,而且味道非常鲜美,并且口感宜人,而且他具有的功效和作用还是非常多的,比如说可以起到降血糖,降血压,还有降血脂的功效,而且对于减肥的人和患有糖尿病患者来说,使用一些魔芋也是非常健康的,魔芋不仅仅可以减肥,而且还可以降低我们身体中的血糖,并且魔芋的做法也是非常多种的,今天小编就给大家来介绍一种酸辣魔芋的做法。做这道菜,首先我们需要准备一些姜,还有泡椒,将它们切成丝备用,将小尖椒洗干净之后切成片,然后还准备一些香菜清洗干净之后切烂,然后我们将从市场上买回来的魔芋切成条状,然后往锅中添加一些水,把水烧开之后放入切好的魔芋,这样等灼烫三分钟左右之后再捞出来沥干,然后锅中再倒入一些食用