苦菜是一种营养功效颇高的蔬菜,春夏之际正是大量吃苦菜的时候。别看这种菜不起眼,价格还是有点小贵的。那么,苦菜怎么保存?苦菜怎么保存时间长?苦菜怎么保存第一种方法将苦菜洗净,撒上盐揉搓,像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟,装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。第二种方法苦菜洗净,放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气,然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去(坑要深点,必须在背光处)。冬天的时候就可以挖出来吃了。苦菜怎么吃1、把一包苦菜分成八小等份(约15g),取出其中一份,其余备用。2、把取出的苦菜洗一遍,放入锅(不锈钢锅即可,不要用铁锅),加水约1000毫升;3、煮开后多煮5-8分钟左右,然后去渣,