大煮干丝

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• 干粽叶直接煮可以吗,干粽子叶煮多长时间好

端午节马上到了，包粽子时干粽叶应该怎么处理呢？干粽子叶直接煮可以吗？干粽叶是煮好还是泡好？干粽子叶煮多长时间？ 干粽叶直接煮可以吗 1 干粽叶可以直接煮。 当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但为了杀菌消毒，最好还是煮一下。 干粽子叶煮多

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• 干海带怎么煮容易烂熟,干海带什么样的品质好 干海带怎么煮容易烂熟

我们都知道吃海带对身体的好处不少，现在市面上买到的多数是干海带，那么干海带怎么煮容易烂呢? 干海带怎么煮容易烂熟 1 1、淘米水：将海带加入到淘米水中泡发，这样泡出来的海带不管是清洗还是炖煮都很容易酥软。 2、适度法则：在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐，如果变软后就将剩下的海带捞出来，如果海带煮的时间太长很容易会变硬。 3、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一

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• 干木瓜丝怎么腌制好吃,干木瓜丝可以怎么吃 木瓜怎么晒成干木瓜丝

木瓜是大家都很熟悉的一种水果，它能味道甘甜，能美容也能延缓衰老，但是它有多种不同的品种，有些木瓜并不适合当水果，更适合把它当蔬菜来吃，把这些木瓜制干木瓜丝，那么干木瓜丝怎么腌制好吃？ 干木瓜丝怎么腌制好吃 1 腌制干木瓜丝的方法很简单，*时可以准备二到三个新鲜的青木瓜，把它从中间切开，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成细丝的样子，放清水中浸泡半小时，取出以后去掉水分，加食用盐腌制，

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• 干煸鱿鱼丝的做法 干煸鱿鱼丝的家常做法

　　鱿鱼切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段，鱿鱼丝焯水10秒捞出，加淀粉拌匀，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出，锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀，调入盐、鸡精炒匀即可。　　干煸鱿鱼丝的家常做法　　食材：　　鱿鱼400克，干辣椒10克，洋葱200克 ，蒜3瓣，姜1块，花椒3克　　干煸鱿鱼丝的做法：　　1.鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。　　2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。　　3.锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。　　4.锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀

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• 干豆腐丝儿怎么做 干豆腐丝儿的做法

步骤1食材：干豆腐丝300克，洋葱100克，蒜2瓣，香菜1根。调味料：食用油10克，干辣椒10个，花椒1克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。 步骤2干豆腐丝用沸水烫5分钟，捞出。 步骤3洋葱切细丝。 步骤4蒜切末。 步骤5香菜切段。 步骤6干辣椒切段。 步骤7豆腐丝中加入洋葱、蒜、盐、生抽、鸡精，拌匀，装入盘中。 步骤8锅中油温4成热时，放入花椒、干辣椒，呛香，淋入豆腐丝盘中，撒香菜即可。

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• 辣炒干鱿鱼丝 辣炒干鱿鱼丝的做法

步骤1准备食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克、食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。 步骤2干辣椒切丝。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切丝。 步骤5干鱿鱼剪细丝。 步骤6用清水浸泡3小时、捞出。 步骤7热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香 步骤8加辣椒丝、炒3分钟。 步骤

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• 葱丝拌豆干的做法，葱丝拌豆干怎么做

步骤1准备食材：豆干3块、洋葱半个，香菜2根、盐1克、生抽2克、糖1克、香油2克、辣椒油2克、鸡精2克。 步骤2豆干洗净，切细条。 步骤3洋葱洗净、切细丝。 步骤4香菜切段。 步骤5取大碗，放入豆干、洋葱丝。 步骤6加入盐、生抽、糖、香油、辣椒油、鸡精、香菜，拌匀，装盘即可。

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• 干煸土豆丝

干煸土豆丝步骤：1. 姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。2. 土豆去皮洗净，切丝，放入淀粉拌匀。3. 油温烧至7成热，放入土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。　　4. 锅中留底油，放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝， 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。

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• 干煸土豆丝的做法 干煸土豆丝怎么做

　　土豆去皮，洗净切丝，然后放淀粉拌匀，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段，锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出，留底油，放干辣椒炒出香味，放入土豆丝炒匀，再加盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀，盛出即可。　　干煸土豆丝怎么做　　食材：　　土豆2个，大蒜3瓣，小葱2分，干辣椒适量，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量　　干煸土豆丝的做法：　　1.土豆去皮，洗干净切成细丝，然后放入淀粉，搅拌均匀。　　2.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。　　3.锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。　　4.锅中留底油，放入干辣椒炒出香味。　　5.放入土豆丝炒匀，再加盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉

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• 虾干煮节瓜 虾干煮节瓜怎么做好吃

步骤1准备工作：节瓜200克、虾干20克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量。 步骤2节瓜去皮切片备用。 步骤3蒜切末。 步骤4虾干用水泡软备用。 步骤5起锅倒油，油热加入蒜末爆香。 步骤6再放入虾干炒2分钟。 步骤7然后放入节瓜炒均，倒入适量的水煮至熟。 步骤8最后放入盐，鸡精调味即可。

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• 葱丝干豆腐的做法，葱丝干豆腐怎么做

步骤1准备食材：干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5g、盐1g、生抽1勺、鸡精1g。 步骤2干豆腐洗净、切丝。 步骤3洋葱洗净、切丝。 步骤4青椒洗净、切丝。 步骤5锅里倒入食用油，放入干豆腐丝进行翻炒。 步骤6倒入生抽翻炒均匀，加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。 步骤7最后加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

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• 大煮干丝的做法 大煮干丝怎么做

步骤1食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。 步骤2豆皮切成丝。 步骤3火腿切细丝。 步骤4泡发的黑木耳切细丝。 步骤5将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。 步骤6将菠菜焯水1分钟后捞出。 步骤7热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。 步骤8再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。 步骤9烫至虾仁变色，即可出锅装盘。

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• 什么是大煮干丝呢 大煮干丝是怎么做的呢 食物,大煮干丝

大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的食物吧，但是你了解大煮干丝吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是大煮干丝呢，以及大煮干丝是怎么做的呢？什么是大煮干丝呢大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为*上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。大煮干丝是怎么做的呢1.豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。另取碗一只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾

食物大煮干丝

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• 干米粉怎么煮 干米粉煮多久 米粉

米饭是很多面馆常见的一种食材，例如桂林米粉就是用的米粉这种面食。喜欢吃米粉的人，可以自己买干米粉在家做。那么，干米粉怎么煮？干米粉煮多久？干米粉怎么煮1、锅里水煮开放进泡好的粉，五分钟就煮透了2、粉煮熟捞起，锅里重新放水加上腐竹，豆皮，花生，酸笋，酸豆角～桂林米粉标配3、捞点青菜放上葱花香菜，还有辣椒油4、因为个人比较爱桂林米粉，所以家里卤水，酸笋酸豆角都有配备，相对来说较方便5、粉很Q滑，口感真的很好。以前吃的粉煮透后捞起还必须放进冷水里浸泡，今天偷看了并没放进冷水，带上口感依然棒棒的，相信如果把煮熟的粉放进冷水浸泡的话口感会更加～干米粉好吃吗米粉真的超级好，很通透，没有碎裂，很有韧性。做法

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• 干粽叶怎么煮？干粽叶煮多久？ 粽叶,干粽叶

干粽叶比较硬比较脆，因此，如果不弄软直接包的话非常的困难，一般都是用水煮一下再包。那么，干粽叶怎么煮？干粽叶煮多久？干粽叶怎么煮1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。3、往锅里加适量清水，大火烧开。4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。粽叶为什么要煮当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还

粽叶干粽叶

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• 干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟? 海带,干海带

超市买回来的海带是干的，砷的含量会比较多，需要用水清洗泡软。那么干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟?干海带泡多久才能煮洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。食用干海带前，浸泡的时间长一些。干海带要煮多久才熟如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。如果是经水泡制的水发后的海带，

海带干海带

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• 【辣煮豆干】 1.豆腐干切成丝，洋葱切丝…

【辣煮豆干】1.豆腐干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段2.起锅热植物油，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油3.下入适量的清水(高汤更好)，煮开4.下入香干，煮约2分钟；下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟；下入洋葱，炒匀5.倒入水淀粉，勾薄芡6.油菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出7.将烫熟的油菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可

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• 针菇拌干丝

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• 【大煮干丝】鸡架和鸡脯洗净，入锅加水、葱…

【大煮干丝】鸡架和鸡脯洗净，入锅加水、葱姜、料酒煮一刻钟；豆腐干切成细丝用开水浸泡；鸡脯撕成丝，香菇、冬笋、火腿切丝，虾仁、菜芯洗净；高汤下入干丝煮1分钟，捞出放入容器；鸡丝、香菇、冬笋倒入高汤中煮1分钟，下入虾仁和菜芯略煮，加盐和鸡精，浇在干丝上，撒上火腿丝即可。

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• 第三集 转化的灵感 【大煮干丝】大煮干丝又…

第三集 转化的灵感 【大煮干丝】大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为*上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。  大煮干丝，干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维扬菜系中的看家菜。此菜，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

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owl【舌尖上的中国】【扬州大煮干丝】材料：厚百叶四张，黑木耳少许，大海米适量，竹笋一根，蒜苗一根。调料：姜丝，浓汤宝一块，盐，胡椒粉，香油。详见：http://jingyan.baidu.com/article/72ee561a850107e16138dfd1.html

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干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

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