干炸大

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• 汤圆怎么炸才不会爆裂,不裹面包糠怎么炸汤圆 炸汤圆没有面包糠怎么炸

马上就到正月十五了，家家户户都会吃汤圆，而且汤圆不仅可以水煮食用，还能油炸吃，但油炸的汤圆很容易出现炸裂的现象，不知道汤圆要怎么炸才不会爆裂呢？ 汤圆怎么炸才不会爆裂 1 1、首先热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。 2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以。 3、然后裹上蛋液和面包糠，油温五成热，把汤圆放油锅里炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候

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• 炸汤圆需要解冻吗,炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要解冻吗

汤圆总是煮着吃，都吃厌了，想不想换着炸来吃，那你知道汤圆要怎么油炸吗？炸汤圆之前要不要把冷冻的汤圆先解冻呢？还是可以直接就下油锅开始炸？还不会炸汤圆的朋友们赶紧来看看下面文章是怎么回答的吧。 炸汤圆需要解冻吗 1 需要解冻。 如果购买的汤圆是冰冻包装的，建议油炸汤圆之前一定的要先冷冻一下，因为如果是冰冻的汤圆，直接放入高温的油里面，会导致冻汤圆由于瞬间的高温而出现爆裂现

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• 炸蘑菇用淀粉还是面粉,炸蘑菇用什么淀粉好 炸蘑菇用淀粉还是面粉

炸蘑菇属于鲁菜系，是用新鲜蘑菇油炸而成的，可以做菜吃，也可以当做零食小吃食用，味道香脆可口，老幼皆宜，还能够在家自己做，但是许多人尝试自己做炸蘑菇的时候却不知道面糊应该用淀粉还是面粉，一起来看看吧！ 炸蘑菇用淀粉还是面粉 1 单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉和淀粉混合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所差异。 如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；用面粉的话，

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• 炸茄子用面粉还是淀粉,炸茄子不吸油的方法 炸茄子用面粉还是淀粉

炸茄子的味道很香，吃起来也非常酥脆，很多人冬天的都时候都会在家做炸茄子，但是也有很多人不知道炸茄子是用面粉还是淀粉，一起来看看吧！ 炸茄子用面粉还是淀粉 1 建议将面粉和淀粉混合使用。 如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆

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• 炸带鱼用面粉还是鸡蛋,怎样用面粉鸡蛋炸带鱼 炸带鱼用面粉还是鸡蛋

冬天在家少不了做一些油炸食品，既可以做菜吃，也可以当零嘴吃，一般在做油炸食品的时候有的人会裹面粉糊，有的人会裹鸡蛋液，那么炸带鱼用面粉还是鸡蛋呢？ 炸带鱼用面粉还是鸡蛋 1 炸带鱼一般推荐用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆，或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液，然后在面粉中滚一圈再炸。 一般不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼，因为这样炸出来的外皮不够酥脆。而之所以推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼，

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• 炸猪脑的做法 炸猪脑怎么做

步骤1食材：猪脑500克、鸡蛋清适量、干淀粉1勺、面粉1勺、 椒盐适量、油适量。 步骤2猪脑放入清水中洗净，去掉轻筋膜，洗净沥干。 步骤3猪脑热水下锅，煮10分钟，切成大块。 步骤4碗中加入鸡蛋清、干淀粉、面粉拌匀。 步骤5将猪脑裹上鸡蛋糊备用。 步骤6炒锅油温7成热，依次下猪脑炸至表面金黄。 步骤7捞出沥油摆盘，撒上椒盐即可。

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• 炸猪蹄的简单做法 炸猪蹄怎么做

　　将猪蹄洗净切成块，放清水中焯水捞出，猪蹄沥干水分，放电饭煲内，加冰糖、桂皮、八角、盐、糖、生抽、老抽、生姜、料酒、鸡精和清水，猪蹄煮1小时，煮熟后保温至猪蹄酥软，将猪蹄取出沥干水分，放入空气炸锅内200度煎炸20分钟，捞出撒上葱花和孜然粉即可。　　炸猪蹄怎么做　　主料：　　猪蹄5个　　辅料：　　冰糖，桂皮，八角，孜然粉，葱花，盐2勺，糖1勺，生抽适量，老抽，生姜1块，料酒1勺，鸡精少许;　　炸猪蹄的简单做法：　　1.将猪蹄清洗干净，然后切成小块，放入清水中焯水捞出;　　2.将猪蹄沥干水分，放入电饭煲内;　　3.加入冰糖、桂皮、八角、盐2勺、糖1勺、生抽、老抽、生姜、料酒、鸡精和清水;　　4

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• 炸魔芋的做法 炸魔芋怎么做

步骤1食材：魔芋200克、鸡蛋1克、淀粉10克。调味料：食用油20克、盐1克、黑胡椒粉1克。 步骤2魔芋切长条。 步骤3鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉，拌匀。将魔芋裹上一层蛋液，再裹一层淀粉。 步骤4炒锅中油温6成热时，下入魔芋炸至金黄，捞出装盘即可。

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• 炸香椿的做法 炸香椿怎么做

步骤1准备食材：香椿100克、鸡蛋1个、面粉50克、花椒粉2克、椒盐2克、盐半勺。 步骤2碗中倒入面粉，打入鸡蛋。 步骤3调入盐半勺、花椒粉2克、适量清水搅拌成糊状。 步骤4锅中放入适量油，油温烧至6成热。 步骤5将香椿放到面糊中，均匀沾上面糊。 步骤6放入锅中炸制金黄色捞出。 步骤7装盘撒上少许椒盐即可食用。

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• 炸凤尾虾怎么做 炸凤尾虾

步骤1食材：虾300克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克 调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉酱10克 步骤2虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背剪开。 步骤3加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。 步骤4鸡蛋打散。 步骤5玉米淀粉调成稀糊状。 步骤6腌好的虾、裹一层蛋液、裹一层玉米淀粉。 步骤7热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾、炸1分钟、取出装盘、配上沙拉酱即可。

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• 炸排骨的做法 炸排骨怎么做

步骤1食材：排骨400克。 调味料：食用油20克、奥尔良烤翅腌料25克。 步骤2排骨洗净。 步骤3取小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料、拌匀。 步骤4将料汁倒入排骨中、拌匀、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制6小时、取出备用。 步骤5热锅倒油、油温6成热时、下入排骨、炸至金黄、捞出、油温升高后、放入复炸一次、捞出。

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• 炸草鱼的做法 炸草鱼怎么做

步骤1食材：草鱼600克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉80克。调料：料酒1汤匙，盐半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克。步骤2姜切末。 步骤3草鱼放入清水洗净，再沿鱼骨切开，切成块待用。 步骤4放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克，拌匀后腌制15分钟。 步骤5再磕入鸡蛋1个，倒入红薯淀粉80克，加入温水1勺拌匀。 步骤6锅中油温烧至7成热，放入鱼块。 步骤7炸至金黄后捞出，即可食用。

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• 炸猪排用哪个部位的肉 炸猪排是哪里的肉

　　炸猪排用的是猪里脊肉。炸猪排是很有特色的一个上海小吃，其主要是选取了猪身上最为脆口的部位——猪肋骨边上的大里脊肉。在制作炸猪排的时候，将里脊肉切成薄片，然后从中间一分为二，但是却没有切断。　　炸猪排用哪个部位的肉　　所谓的炸猪排，并不是指的炸的猪排骨，而是一整块*整的猪肉。这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪排的话，吃起来口感比较好。其做法主要是将猪排切成薄片之后，用盐、味精等佐料腌制之后，裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。　　一般来说，炸猪排中含有丰富的钙质，可以维护骨骼的健康，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。但是，炸猪排是经过煎炸而成，热量比较高。因此，炸猪排这样的食

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• 炸猪油的正确做法 如何正确炸猪油

　　1、将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；2、把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；3、用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；4、等油渣变成金黄色且浮在油面上时，即可将猪油渣捞出来，再把油倒入容器，撒上适量食盐即可。　　炸猪油的正确做法　　猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。它有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。一般人群和寒冷地区的人宜多食，老年人、和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

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• 软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊的做法 软炸里脊,生活常识

软炸里脊入口很香嫩，*常可以做菜吃也可以当小吃吃，这个吃过的人应该有很多，但是不一定会做呢，下面给大家介绍一下软炸里脊的做法吧。软炸里脊怎么做好吃 食材：猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用;2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水;3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺;4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时

生活常识软炸里脊

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• 炸酥肉要注意什么 炸酥肉的技巧 炸酥肉,生活常识

炸酥肉很多人都喜欢吃，特别是小孩子，家中有小孩子的人一定要尝试一下炸酥肉，绝对会爱上的，炸酥肉也是有些需要注意的，下面一起来看看吧。炸酥肉要注意什么 1、水淀粉中需要加入适量的盐，这样炸出来的酥肉，表面的薄膜才会有滋有味。2、肉片需要炸两次，每次煎炸下锅的油温都是不一样的。煎炸的油温温热就可以了，复炸的油温要高，这样炸出来的酥肉才会外焦里嫩，鲜香酥脆。要想酥肉炸得好吃，那就需要掌握好油温。3、生姜切丝，小葱拍打出葱汁，腌制肉片时姜汁和葱汁才能充分的被肉片吸收，酥肉的口感才会更加的鲜香。炸酥肉的技巧1、把肉一定要切成薄片儿状的，并且用事先准备好的食材来把它腌制大概30分钟左右。2、我们说炸酥肉的

生活常识炸酥肉

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• 炸猪皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗 猪皮

炸猪皮是很多人都特别喜欢的一种吃法，将猪皮炸的脆脆的之后特别的好吃，自己在家做的时候先将猪皮泡发，下面就来教教大家详细的做法吧。炸猪皮怎么泡发1.将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净。2.再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水。3.晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次。4.放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。炸猪皮油腻吗炸猪皮不油腻，我的理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样，猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。炸猪皮的做法材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许、葱、姜少许、蒜、红尖椒少许、料酒少

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• 什么是八月炸呢 八月炸有什么作用 八月炸,水果

不知道大家吃过八月炸吗？今天小编就来和大家一起了解一下吧，究竟什么是八月炸，以及八月炸有什么作用呢，如果你也想知道那么我们就一起来了解一下吧。什么是八月炸呢八月炸是一种什么水果，八月炸，学名“牛卵坨”。有的地方也称八月炸为“八月拿”、“木通果”、“三叶木通果”、“牛腰子果”、“麻藤包”、“黄狗肾”、“拿子”、“八月瓜”、“野香蕉”等。这是山里面的一种野果，据说秦岭山里面野生的特别多，也特别好吃！这种果实一般在八月份长大、成熟，成熟以后它的外皮会慢慢变黄，黄了就可以摘下来吃了。差不多快到九月份左右，就会裂开，裂开时间长了就不能吃了，因为可能会进一些灰尘、树叶，或者会吸引一些小昆虫、蚂蚁进去。八月

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• 薯条可以直接炸吗 薯条可以不冻直接炸吗 薯条

薯条一般都是买速冻的回家炸，肯德基和麦当劳的薯条之所以炸的那么酥脆，也是经过冷冻的。那么，薯条可以直接炸吗？薯条可以不冻直接炸吗？薯条可以不冻直接炸吗炸薯条前最好把薯条放入冰箱冰冻到硬化状态再进行炸制，薯条放进冰箱的原因是为了可以把薯条炸之后能更为酥脆而且不容易散，冰冻好的薯条在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感。薯条不冻的做法1、用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意2、把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了3、将土豆条沥干水分，冷却4、在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入

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• 年糕可以炸着吃吗?炸年糕的做法大全 年糕,饮食

年糕大家不会陌生吧,一般都是煮着吃的,或者和菜一起炒着吃,那么问题来了,年糕是否可以炸着吃呢?炸年糕的做法介绍!年糕可以炸着吃吗年糕可以炸着吃啊,而且味道超好哦,年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素.年糕是糯米食品,宜加热后食用.不过需要注意的是,年糕是不易消化的食物,所有建议患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃.炸年糕的做法大全原料:糯米、水、白糖做法:1、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团.2、取适量面团,揉成大小均等的圆子.3、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连.4、等年糕涨起来时候

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