步骤1准备食材:牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。 步骤2青椒切块。 步骤3红椒切块。 步骤4小米椒切圈。 步骤5葱切葱花。 步骤6牛蛙剁小块。 步骤7起锅到适量油,油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。 步骤8锅中倒少许油,加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。 步骤9接着加入啤酒和胡椒粉,小火焖5分钟,大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅。 步骤10装盘撒入白芝麻和葱花即可。