金针菇属于菌类的,是典型的菌类食物,吃了营养多多,而且口感也十分的好,是*几年很受欢迎的蔬菜。金针菇是菌类吗金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki
Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.)
Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇发黄吃好吗营养会降低。当然像这种食物吃新鲜的是最好的,金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝,营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了,而且很可能口感也变差了很多,但是这样的金针菇不会