现在随着人们生活水*的提高,养殖业的逐渐发达,大闸蟹也走进千家万户,因为其丰厚的营养价值,吃起来味道非常鲜美,所以说受到消费者的青睐,大闸蟹距今有5000多年的历史,中华饮食文化博大精深,做法有非常多种,今天来跟大家介绍香辣大闸蟹的做法。做这道菜之前,我们需要准备的辅料有很多种,比如说有葱姜蒜,还有一些生抽,花椒,白糖,食用油,还有一些香辣酱。首先我们将从超市中买回来新鲜的大闸蟹,将它清洗干净,再清洗大闸蟹时,可以用牙刷将他反复的搓洗,然后再准备适量的白酒,将大闸蟹放入一个碗中,再倒入一些白酒,让他浸泡一段时间,这样可以将蟹壳很方便的打开,然后再将他的一些肠胃清洗干净,然后我们将大闸蟹用刀切成