酸菜炖粉条

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• 吃用酸菜的危害都有哪些需要注意 吃酸菜中毒什么症状

在生活中，酸菜这样的食物往往是我们不能少的了吧，现代人的饮食往往都是比较油腻的了，这时候我们如果能够吃些酸菜，那么就可以有效的缓解油腻了，让我们能够吃的健康，但是酸菜在服用时也存在一些危害，一起看看吧。酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石，如果我们吃的酸菜太多了，那么往往就会对我们的身体造成伤害了，会导致我们患上肾结石了，这是朋友们在服用酸菜的时候需要注意的地方了，我们绝对不能吃的太

食材大全营养价值

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• 酸菜的营养价值大盘点 酸菜的营养价值及功效

酸菜是一种经过加工腌制而成的食材，也是属于酱菜的一种，它的营养物质比较多，可以促进食欲，补充维生素和微量元素。很多人都喜欢吃酸菜，但是不知道它有怎样的好处，来看看关于酸菜的营养价值的介绍吧、酸菜虽然也是腌制的菜肴，但是因为在发酵的过程中产生了有机酸等酸菜独有的鲜酸的味道，而且还保留了白菜中所有的营养，不但营养价值高，还有很高的医疗和保健作用，对许多疾病都有一定预防和缓解作用，所以可以常吃。酸菜的营养价值1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;酸菜可以补充乳酸菌，可以有促进消化的作用，对

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谁懂！

• 大白菜怎么做酸菜好吃，酸菜做什么菜好吃

腌酸菜我们一般会选择用大白菜来，吃起来口感好，制作也很简单。那么大白菜怎么做酸菜好吃呢？ 大白菜怎么做酸菜好吃 1 材料：大白菜，粗盐。 做法：1、首先将准备好的白菜全部清洗干净，去掉白菜的黄叶和根部。 2、将一个磁缸刷洗干净，在缸的最底部撒上适量的粗盐。 3、煮一锅开水，将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下。一般在白菜叶子变软以后，就可以取出放在一旁晾凉了。

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• 酸菜一般腌多久可以吃,酸菜怎样腌制才能酸

酸菜是一种非常常见的家常菜。许多人喜欢吃酸菜。它不仅开胃，而且营养丰富。这对人类健康有好处。那么，酸菜腌制多久可以吃呢？ 酸菜一般腌多久可以吃 1 腌制酸菜大概需要一个月左右才可以吃。 因为需要有一个好的发酵过程，但是每一个地方的温度不一样，所以到底腌制多长时间，还是应该根据实际的情况来决定。

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• 酸菜没烂但很臭能吃吗,酸菜臭了对身体有害吗 酸菜发臭但没烂能吃吗

酸菜在腌制的时候，由于腌制方法以及保存方式不当，很有可能会导致酸菜发臭甚至烂掉。那么酸菜没烂但很臭能吃吗？下面就一起来看看吧！ 酸菜臭了还能吃吗 1 能吃的情况 有的酸菜出现发臭的情况是有的人特地腌制出有臭味的酸菜的，一般这种酸菜也是可以继续食用的，但是需要少量食用，因为一般只有腌制的时间比较长一点的酸菜才会出现发臭的情况，但是腌制时间越长的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐

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• 酸菜腌多长时间才能吃,怎样腌酸菜不烂又好吃 怎样腌酸菜不烂又好吃

酸菜是一种非常常见的家常菜。许多人喜欢吃酸菜。它不仅开胃，而且营养丰富。这对人类健康有好处。那么，酸菜腌制多久可以吃呢？下面就一起来看看吧！ 酸菜腌多长时间才能吃 1 腌酸菜差不多要等待一个月才能食用。 因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。短时间内是不能食用的，所以随着时间慢慢的推移，那么亚

我站在街角等你

• 酸菜鱼怎么才会酸,做酸菜鱼用什么鱼好 酸菜鱼用什么鱼

很多人都喜欢吃酸菜鱼， 酸爽、滑嫩，如果喜辣， 再放上一二泡椒，酸辣爽口，可谓人间绝口。 酸菜鱼怎么才会酸 1 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。

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• 酸菜鱼怎么切,酸菜鱼能放金针菇吗 酸菜鱼和金针菇相克吗

酸菜鱼酸辣爽口，鱼片滑嫩，肉质细嫩，汤酸香鲜美，深受很多人的喜爱。 酸菜鱼怎么切 1 1、先把买的鱼在菜场杀好，去内脏去鱼鳞，回家后用水冲洗干净，去掉没有去净的鱼鳞。 2、把鱼头砍断，用刀从鱼的脊背处切入，沿鱼脊骨的上面把鱼内剔下来，再换另一面也同样。这样就得到了两片带肋骨的鱼肉、和一条鱼的脊骨。把鱼肉上的肋骨也取下来，这个比取脊骨要容易得多，但取鱼肉的时候用刀要注意厚

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• 酸菜饼怎么和面,酸菜饼的酸菜馅怎么做 馅饼面怎么和面才松软

腌制好的酸菜除了可以用来做汤或是炒食之外，也可以和面粉，肉馅一起来做酸菜饼吃，下面就来教教大家做酸菜饼怎么和面。 酸菜饼怎么和面 1 烹饪酸菜饼之前，要和好面，准备好一些面粉，在面粉中要加上一些食用盐充分搅拌均匀，粉分成两部分。 后一部分用开水来和面，剩下的面粉用凉水和面，和面要边倒水边进行搅拌，等面粉完全搅拌成絮状的时候加入一些食用油，搓成面团，把用凉水和的面团和开水

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• 酸菜粉丝汤的做法,酸菜粉丝汤怎么做 酸菜粉丝汤的做法

酸菜粉丝汤非常开胃，当家里老人孩子胃口不好时，给家人做一道酸菜粉丝汤是非常不错的选择哦！ 食材 1 主要食材：酸菜50克 其他食材：细粉丝150克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。 做法步骤 2

放不下。。。

• 买来的成包酸菜有臭味正常吗,酸菜怎么腌制好吃

酸菜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，尤其是一些上了年纪的人格外喜欢吃酸奶，昨天买了一包酸菜，打开的时候发现酸菜有些臭味，这是怎么回事？买来的成包酸菜有臭味正常吗？ 买来的成包酸菜有臭味正常吗 1 酸菜发臭是否还可以继续食用的话一般都是要看酸菜发臭的原因的。 1、可以继续食用的情况 有的酸菜出现发臭的情况是有的人特地腌制出有臭味的酸菜的，一般这种酸菜也是可以

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• 猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做

步骤1食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。 步骤2姜切片。 步骤3酸菜切丝。 步骤4红椒切丝。 步骤5大蒜切片。 步骤6小葱切段。 步骤7泡椒切碎。 步骤8猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。 步骤9热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜

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• 酸菜蒸大肠怎么做 酸菜蒸大肠的做法

步骤1准备食材：大肠300克，酸菜200克，红椒2个，冰糖4颗，姜1块，叉烧酱1汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙。 步骤2姜切丝，红椒切段，酸菜切小段。 步骤3锅中倒入清水，放入大肠，冰糖，姜丝，小伙加盖煮40分钟。 步骤4酸菜用清水浸泡半个小时。 步骤5将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、清水倒入碗中，搅拌均匀。 步骤6大肠切段，放入盘中，加入酸菜、调料汁、红椒，抓拌均匀。 步骤7蒸锅预热，将拌好的肥肠放入蒸锅中，

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• 酸菜炒芋丝怎么做 酸菜炒芋丝的做法

步骤1食材：香芋250克、酸菜50克、干辣椒3个、蒜2瓣、小葱3根。 调味料：食用油5克、酱油1克、食盐1克。 步骤2香芋切丝。 步骤3酸菜切末。 步骤4干辣椒切段。 步骤5大蒜切片。 步骤6小葱切段。 步骤7热锅倒油，油温5成热后，下干辣椒、蒜、酸菜，爆香。倒入香芋丝，炒5分钟。 步骤8调入酱油、盐、葱段，炒匀即可出锅。

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• 甜椒炒酸菜的做法 甜椒炒酸菜怎么做

步骤1准备食材：甜椒100克、酸菜120克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3甜椒切小块。 步骤4酸菜切段。 步骤5锅里放油烧热，下入蒜爆香。 步骤6再下入甜椒块煸炒。 步骤7加适量的盐、把甜椒煸炒出水，炒至断生。 步骤8再下入酸菜煸炒。 步骤9最后加入生抽和鸡精翻、炒均匀即可。

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• 酸菜炖排骨的做法

　　食材：排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克　　调料：盐 鸡精 料酒1勺　　步骤：　　1、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。　　2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。　　3、将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。　　4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。

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• 酸菜**的做法

食材：酸菜200克 里脊肉200克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个 料酒1勺 淀粉1勺步骤：1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末，蒜2瓣切末。2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入**快速滑散，变色后盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分，放入**翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

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• 酸菜鱼是什么菜系 属于川菜系 酸菜鱼

酸菜鱼是典型的川菜，好吃又下饭，而且鱼片爽滑劲道，一吃就停不下来了，喜欢吃酸菜鱼的人可以去四川尝尝正宗的酸菜鱼。酸菜鱼是什么菜系酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一*之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼小知识酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可

彼岸花在哭泣

• 最简单的酸菜鱼怎么做？正宗川菜酸菜鱼的做法 酸菜鱼

酸菜鱼往往是酒店做得好吃，鱼片切得薄，可是自己在家做完全整成了一锅乱炖。那么，最简单的酸菜鱼怎么做？正宗川菜酸菜鱼的做法步骤是什么？最简单的酸菜鱼怎么做【原料】草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配

夏的夜

• 雪里红怎么腌制成酸菜?雪里红酸菜的腌制方法 雪里红,酸菜

雪里红是可以做成酸菜吃的，只要掌握好菜和盐的比例，味道爽口容易下饭。那么雪里红怎么腌制成酸菜?下面小编为你提供雪里红酸菜的腌制方法。雪里红怎么腌制成酸菜原料：雪里红、盐各适量。制作：将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10：1，这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢。到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分。接下来就可以入坛了，雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码

雪里红酸菜

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