蔬菜是我们一年四季都要吃的食材,蔬菜可以补充维生素等多种物质,是我们不可或缺的饮食之一。那么,8月份吃什么蔬菜?八月份适合吃什么蔬菜?八月份适合吃什么蔬菜要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津的蔬菜。八月份应季蔬菜1、莲藕可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。2、秋葵秋葵含有铁、钙及糖类