很多的朋友们在夏季的时候,经常会买到一些质量比较差的蔬菜了,这种蔬菜不仅难吃,并且营养价值也不高,那么我们大家在夏季如何选购新鲜蔬菜?相信我们很多的朋友们都是非常的关注的,下面我们就来一起详细的看看。尤其是在夏季,我们大家选购蔬菜的时候更是需要多注意,一定要尽量的选择多种蔬菜来食用,不要每天都吃那种一两种蔬菜。蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、薯宇类、花菜类、鲜豆类、葱蒜类、水生类、菌藻类以及野生蔬菜类。每种蔬菜的营养价值各有不同,嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源,花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有较多的植物化学物质,菌藻类含有增强免疫功能的多糖,单纯吃一种蔬菜是无法满足人体