我们知道毛豆的营养价值非常丰富,并在中国的种植历史大约有5000多年,毛豆在中国的栽培的确非常广泛,包括北方和南方地区,并且它对季节的适应性也非常的强。那么有人会有疑问,毛豆养价值如此丰富,并且还有非常多的纤维素和维生素,那么它属于蔬菜吗?毛豆属于大豆类,她就是大豆的果实,所以说他并不属于蔬菜类,毛豆属于大豆的一种,并且豆荚就叫做毛豆。毛豆在生物学的分类上属于豆科植物,并且毛豆的种子中含有的植物蛋白非常的丰富,所以说它的用途也非常的广。我们定义一下蔬菜的种类,蔬菜就是可以做菜,可以烹饪为食品,除了粮食其他以外的植物,并且蔬菜所包含的种类也非常的多,我们通常指的蔬菜就是叶类蔬菜。然而毛豆属于豆荚