杏仁大家应该不陌生吧,很美味的食物,营养价值丰富,那么问题来了,我们一般吃的是熟杏仁,那么杏仁是否可以生吃呢?杏仁生吃好还是熟吃好呢?下面我们来一起介绍下吧!杏仁可以生吃吗不能生吃杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物.生吃或吃多是会中毒的.炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处.它主要是用来做药,不可当花生果来吃.杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等.它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品.根据中药古籍记载,杏仁具有滑肠通便的作用.《现代实用中药》一书中说:"杏仁内服具轻泻作用,并有滋