荞苗

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• 枫叶苗

2016 0.04 47 10:16。

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荞荞⚜【蚝油鸡翅】1.鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，划刀不划到自己看着办哈，老姜切片2.锅中放适量油3.放入鸡翅略煎4.转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色5.放少许老抽略微拌炒上色6.放适量蚝油7.放清水，差不多没过鸡翅的量8.放老姜9.盖上锅盖煨煮10.最后大火收汁。

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荞荞⚜【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

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荞荞⚜【芒果糯米糍】1.首先碗里加入白糖和适量水，搅拌融化，再倒入元宵粉，和成团；2.下锅蒸15分钟后取出放微凉一下；3.芒果洗净切粒，把糯米团拿一点放手里摊*，包上芒果粒，揉成圆形，放到椰蓉里滚一下，均匀沾上椰蓉。

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荞荞⚜【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

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荞荞⚜【老干妈土豆块】1.土豆洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎；2.锅中放入少许油，将土豆块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒入香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。

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荞荞⚜【糖醋酸辣鸡丁】 材料：鸡脯肉 大蒜 葱 姜 盐 生粉 芝麻 生抽 老抽 醋 料酒 糖 老干妈 做法：1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅。

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荞荞⚜家常早餐饼【豆角煎蛋】食材：长豇豆150克、鸡蛋2个 调料：盐1/4小勺 做法： 1.长豇豆洗净，豆角切碎，鸡蛋磕入碗中。 2.调入盐，将鸡蛋充分打散均匀。 3.将豆角碎倒入蛋液中，搅拌均匀。 4.*底锅入少许油烧至7成热，倒入豆角蛋液。 5.轻轻转动*底锅，至豆角蛋液铺满整个锅底。    6.转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色。     7.利用锅铲将蛋饼翻至另一面。 8.将另一面也煎至金黄，关火出锅，按个人喜好将蛋饼切片装盘即可。

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荞荞⚜材料： 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料： 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法： 豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块; 锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士： 五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片。

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荞荞⚜家常早餐饼【豆角煎蛋】食材：长豇豆150克、鸡蛋2个 调料：盐1/4小勺 做法： 1.长豇豆洗净，豆角切碎，鸡蛋磕入碗中。 2.调入盐，将鸡蛋充分打散均匀。 3.将豆角碎倒入蛋液中，搅拌均匀。 4.*底锅入少许油烧至7成热，倒入豆角蛋液。 5.轻轻转动*底锅，至豆角蛋液铺满整个锅底。    6.转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色。     7.利用锅铲将蛋饼翻至另一面。 8.将另一面也煎至金黄，关火出锅，按个人喜好将蛋饼切片装盘即可。

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荞荞⚜【豆酱回锅肉】做法：1煮肉调料放入装水的锅中，放五花肉大火煮开；2撇去浮沫，转中火煮20分钟，放凉切片；3把肉片放锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；4洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝；5锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香；6放青椒，洋葱，大火快炒；7放五花肉，加2勺黄豆酱，炒匀。

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荞荞⚜【老干妈土豆块】1.土豆洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎；2.锅中放入少许油，将土豆块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒入香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。

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荞荞⚜【鲫鱼豆腐汤】 1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄 3、利用锅内底油爆香葱姜 4、烹入料酒 5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 6、至汤汁变白，添加豆腐 7、转中火，继续炖5分钟 8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可。

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