鲈鱼苗

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培育非洲紫罗兰的关键技术：①施肥。生长期每1~5天施1次腐熟饼肥水或复合花肥，现蕾时再施1-2次0.5｛bf｝过磷酸钙溶液。②浇水。浇水宜采用浸盆法，*时盆土宜保持“间干间湿”为好。③光照。冬季需阳光充足，春、夏、秋季宜放在明亮散射光处养护。④每隔2-3周需用清水擦洗一次叶片，以保持叶面清新美丽。

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材料 鲈鱼  1条 豆豉   葱   蒜   酱油   白糖   五花**  100克 香油   姜   米酒   蚝油  作法1.**放入碗中，调入米酒搅拌均匀;2.再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀;3.先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟;4.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味;5.盘中放葱、姜，再来把鱼身切口处朝下装盘;6.将腌过的**淋到鱼上面;7.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟;8.用筷子**鱼身最厚部位，是否容

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家里最老的一只鱼，从鱼苗开始养起，如今已有8年，要按人类的年龄计算的话已入耄耋，家人已开始尊称他“宝宝爷”了。今天用碗把老人家请出来拍照留念，希望他长命百岁。#B162#

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（泰式柠檬蒸鲈鱼）鲈鱼一条.开肚洗净.柠檬2-3个.生姜一小块.大蒜头.香菜.辣辣的红椒六个.把鱼切块.用少量盐.料酒腌一下.红椒、大蒜、生姜切碎.香菜切碎.把柠檬汁挤出用小碗盛着.放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝.汁不要太酸也不要太甜.接着把鱼码成形.倒入调好味的柠檬汁.铺上红椒、大蒜、生姜碎.锅内烧开水.把鱼放上去蒸（大火7分钟即可）蒸好后.撒上绿色的香菜叶（记住哦！这道菜不用放油的哦）简单吧？整个过程十分钟就可以了.夹一块尝尝...鲜、香、酸、甜、辣五味俱全。

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（老干妈豆豉蒸鱼）材料：新鲜鲈鱼（350克）1条、做法：新鲜的鲈鱼去肚去鳞.洗净备用.香葱2根切段.姜丝10克、用利刀沿鱼背部开一条深口子.以便蒸熟.并在鱼身上打上花刀以便入味.取盐1/4小匙、料酒1小匙、涂抹在鱼身上.腌制10分钟.用汤匙挖两匙老干妈（连红油一起）*铺在鱼表面.再在鱼表面铺上葱段、姜丝、在鱼旁边上淋少许生抽.蒸锅内烧开水放上鱼盘.烧开水.加锅盖大火煮8～10分钟.取出鱼盘丢弃表面的姜葱段即可。

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【铁板锅塌鲈鱼】1.鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲈鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可

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材料 鲈鱼   蒸鱼豉油   白糖   大葱白   香葱   绍酒   小绿辣椒   盐   胡椒粉   姜   香菜   作法1.葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块；2.鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒；3.放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可；4.另取一锅做热放入少量油；5.倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒；6.倒入美极酱油放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可；7.将调好味的汁置于碗中；8.将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘。

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